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山梨醇用途-杰鈺新材料-山梨醇

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食品工業(yè)

山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。

適用范圍

推薦添加量（折干計(jì)）

功效或性能

各類糖果

3～15%

口感好、保濕效果好、防干裂、保質(zhì)、保香、無糖概念

各類糕點(diǎn)、餅干

3～10%

風(fēng)味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念

魚類制品

3～8%

防止魚類細(xì)胞組織在冷凍期間變性，保濕效果好、甜度低、防褐變

果醬、餡料

5～10%

保濕效果佳、低甜度、無糖概念

飲料、酒、固體飲品

3～5%

增加風(fēng)味、防渾濁、作為載體、無糖概念

冰淇淋、果汁、果凍

3～6%

低甜度、防晶析、無糖概念

冷凍魚末

8%

保濕效果佳、冷凍防護(hù)性能好

山梨糖醇的生產(chǎn)國內(nèi)大多采用淀粉糖化所得精制葡萄糖中壓連續(xù)或間歇加氫的方法：

C6H12O6+H2[Ni]→C6H14O6

將53%的葡萄糖水溶液和0.1%(對(duì)葡萄糖)的鎳催化劑加入高壓釜，置換空氣后，在約3.5MPa、150℃和Ph值8.2～8.4條件下加氫，山梨醇用途，終點(diǎn)殘?zhí)强刂圃?.5%以下。沉淀5min后將山梨糖醇液離子交換樹脂精制而得產(chǎn)品。上述工藝流程簡單，不必分離即得合格產(chǎn)品，也沒有“三廢”污染，但對(duì)淀粉而言，得率只有50%，因而成本較高。如果采用淀粉糖化液直接加氫的新工藝，山梨醇哪家好，得率可達(dá)85%。

山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，山梨醇，保持新鮮柔軟及色香味，延長食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等。

★山梨醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果與無糖糖果的原料，可作為糖尿癥、患者食品的甜味劑和營養(yǎng)劑，在人體的代謝過程中不受胰島素控制。也可加工各種食品及口香糖。

山梨醇用途-杰鈺新材料-山梨醇由廣州杰鈺新材料科技有限公司提供?！肮I(yè)甘油;食品級(jí)甘油;化妝級(jí)甘油;精致甘油;復(fù)合甘油”選擇廣州杰鈺新材料科技有限公司，公司位于：廣州市天河區(qū)東圃鎮(zhèn)圃興路10號(hào)122，多年來，杰鈺新材料堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：展紅軒。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。杰鈺新材料期待成為您的長期合作伙伴！

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