檸檬酸鈣
英文名稱:Calcium Citrate
化學(xué)名稱:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸鈣四水合物
別名:枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,無(wú)水檸檬酸鈣,2,3-三羧酸鈣;
檸檬酸三鈣分子式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O
分子量:570.56
產(chǎn)品性狀:白色結(jié)晶狀粉末,無(wú)臭,檸檬酸鈣廠家,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時(shí)完全失水。
適用范圍:在食品工業(yè)中用作鰲和劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質(zhì)強(qiáng)化劑。
作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量:谷類及其制品8-16g,飲液及乳飲料1.8-3.6g。
在了解檸檬酸鈣為何能成為消費(fèi)者的新寵之前,先來(lái)了解一下究竟我們需要多少鈣吧。鈣的作用不用小編多說(shuō),鈣能維持強(qiáng)健的骨骼和牙齒健康;維持有規(guī)律的心率;緩解癥;幫助體內(nèi)鐵的代謝,強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)等等。到底人體每天應(yīng)該攝入多少鈣呢?是否一定要依靠補(bǔ)鈣劑呢?相信這個(gè)問(wèn)題也是每個(gè)消費(fèi)者開始補(bǔ)鈣之前就必須要清楚知道的。每天,我們體內(nèi)的鈣會(huì)從汗液、尿液等途徑排除,維持鈣的平衡就需要額外補(bǔ)充這些流失的鈣。
而檸檬酸鈣不僅吸收率高,它作為有機(jī)鈣,主要從檸檬酸中提取,來(lái)源也比較的天然安全。還有一大優(yōu)點(diǎn)就是檸檬酸鈣的消化過(guò)程中,不需要胃酸的幫忙,所以對(duì)胃腸基本上不會(huì)有影響,使用人群更加的廣泛,尤其是胃腸消化功能稍弱一些的人也能服用。檸檬酸鈣的優(yōu)點(diǎn)遠(yuǎn)不止于此,檸檬酸鈣,作為補(bǔ)鈣界的熱門種子選手,檸檬酸鈣食品添加劑,它的優(yōu)點(diǎn)還真是說(shuō)不完。
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