紅薯淀粉生產(chǎn)線工藝流程分析:
精制:從首道離心篩出來的淀粉乳進(jìn)入24級(jí)濃縮旋流洗滌單元,工藝水從旋流站的另外一端泵入以逆流的方式對(duì)淀粉進(jìn)行洗滌。整個(gè)旋流站可以分為三個(gè)部分,首先淀粉乳通過濃縮旋流站進(jìn)行脫汁濃縮,濃縮后的淀粉乳進(jìn)入后面多級(jí)洗滌單元,而從溢流出來的細(xì)胞液則進(jìn)入回收旋流站對(duì)其中所含的淀粉進(jìn)行回收。從旋流站出來的淀粉乳被泵送到一個(gè)帶攪拌器的不銹鋼淀粉乳儲(chǔ)存罐中。
1、清洗上料:小型的用二級(jí)清洗輸送。規(guī)模再大些,為使原料清洗干凈,則須用清洗轉(zhuǎn)籠,以便將泥沙、石塊、鐵質(zhì)物品等雜質(zhì)清洗干凈,而且還可達(dá)到節(jié)省人力和水資源的目的。
2、粉碎:采用銼磨機(jī)或錘式粉碎機(jī)將鮮薯破碎一次完成,粉碎顆粒適中,淀粉顆粒大,質(zhì)量好,產(chǎn)量高低,可根據(jù)需要選擇不同規(guī)格的設(shè)備。特別是錘片式粉碎機(jī),其耐用度好,不易損壞,而且便于檢修。
薯類淀粉深加工市場(chǎng)前景分析
淀粉生產(chǎn)要求薯塊含淀粉量高,薯肉白色(或淡黃色),呈粉質(zhì)狀的淀粉含量高,土豆淀粉機(jī)器參數(shù),所含可溶性糖、蛋白質(zhì)、纖維和多酚類的物質(zhì)量少,收購時(shí)應(yīng)選擇土塊雜質(zhì)含量少、薯皮光潔完整、無損傷、無蟲蝕、無病斑、沒有受過澇害和凍害的薯塊,橫切面冒水少,汁水流出較多,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)的為好。
從市場(chǎng)上購買的粗制淀粉一般都需要凈化。不同檔次的粉條生產(chǎn),對(duì)原料凈化的要求有所不同。生產(chǎn)低檔和中檔偏下的粉條,原料一般不需凈化;生產(chǎn)中檔及中檔偏上的粉條,對(duì)淀粉應(yīng)簡(jiǎn)易凈化;生產(chǎn)粉條,應(yīng)對(duì)淀粉進(jìn)行精細(xì)凈化。
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