檸檬酸鈣是一種源自檸檬酸的鈣鹽,用于預防和治1療鈣缺乏癥的營養(yǎng)補充劑,有促進牙齒和骨骼健康,及幫助減肥的作用。由于可以溶于水,因此是很容易被人體吸收的鈣。雖然好處很多,食品級檸檬酸鈣價格,但也有一些副作用。
檸檬酸鈣的生產(chǎn)方法:檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和,生成的沉淀過濾洗凈后,干燥而成?;蛟跈幟仕徕c水溶液中加入氯化鈣制取。
檸檬酸鈣的用途 :用作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑、鈣質(zhì)強化劑、乳化鹽等。
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檸檬酸鈣屬于有機酸鹽,較無機酸鹽生物利用率高,同時還可以促進鋅的吸收。更為重要的是,檸檬酸鈣促進心臟肌肉功能,可預防和。而作為鈣強化劑,檸檬酸鈣味道平和,氣味適中,食品級檸檬酸鈣顆粒,吸收率高,可用于多種食品的強化,包括嬰幼兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、和谷物制品等
除檸檬酸鈣外,目前市面上大多數(shù)鈣補充劑以碳酸鈣、乳酸鈣、液體鈣、氨基酸螯合鈣、葡萄酸鈣為主。那么,檸檬酸鈣與以上幾種參見鈣劑的區(qū)別到底在哪里?首先先來看碳酸鈣,碳酸鈣是一種化合物,食品級檸檬酸鈣供應,是無機鈣的一種,雖然鈣吸收率較高但是存在一個嚴重的問題,廣東食品級檸檬酸鈣,就是對胃酸質(zhì)量和分泌數(shù)量要求很高,胃酸不足的情況下或是有胃群補充碳酸鈣,會加重胃的負擔,嚴重的甚至會引起。因此有或是身體虛弱的人群不適宜補充碳酸鈣。
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