碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等,常見的如:可樂、雪碧、芬達、七喜、美年達等。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑,果汁含量低于2.5%;可樂型碳酸飲料指含有白檸檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸飲料:乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。
中國碳酸飲料的標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)國家GB 2759.2《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,碳酸飲料應(yīng)符合如下標(biāo)準(zhǔn):
1、二氧化碳含量(20℃時體積倍數(shù))不低于2.0倍。
2、果汁型碳酸飲料是原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料。
3、果味型碳酸飲料是原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料。
4、低熱量型碳酸飲料其能量不高于75kJ/100mL.
碳酸飲料知識介紹: 碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的,其主要成分為糖、色素、香料等,除熱量外,沒有任何營養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘I钪胁豢缮俚氖称?。在炎熱夏季,人們常用來消暑解熱,在餐桌上也是必備之品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎。碳酸飲料含有大量的糖分、防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還含有少量的維生素、礦物質(zhì);并且含有碳酸、磷酸等化學(xué)成分。碳酸飲料的主要成分是水,果味汽水生產(chǎn)廠家,飲用后可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì),對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
果汁的危害
果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出,攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿z病的幾率,因為果糖比葡萄糖更容易被肝l臟轉(zhuǎn)化為脂肪。
不少研究報告顯示,汽水,果汁有益健康,并能降低體重。2008年,一項針對3618名2到11歲的孩童進行調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天喝至少6安士(約177毫升)果汁的孩童,體重比那些完全不喝果汁的孩童輕,體內(nèi)也有更多礦物質(zhì)。但是,許多人認為,這數(shù)據(jù)只是反映了果汁和健康飲食之間的相關(guān)性,而非因果關(guān)系。
耶魯大學(xué)路德食品政策指出:“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐,而吃早餐的孩童,體重比不吃早餐的孩童更輕?!?/p>
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