1.在面食中加入純堿可以使面團(tuán)更加的富有彈性和韌性,當(dāng)然也不能添加過多的純堿,否則會影響食品的口味。我們常用的廚房調(diào)料,200目純堿工業(yè)級,味精就是碳酸鈉制成的。
2.純堿的用途也遠(yuǎn)不止這些,在紡織行業(yè)中也會用到純堿。當(dāng)然,純堿是有食用級別和工業(yè)級別之分的。
純堿用于食品工業(yè),作中和劑、膨松劑,200目純堿廠家,如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中,增加彈性和延展性。碳酸鈉還可以用于生產(chǎn)味精。
碳酸鈉的用途廣泛。它是一種重要的化工產(chǎn)品,是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。早在十八世紀(jì),它就和硫酸、鹽酸并列為基礎(chǔ)化工原料--三酸兩堿之一。在日常生活中,大興安嶺地區(qū)200目純堿,蘇打也有很多用途,200目純堿洗滌劑,比如它可以直接作為洗滌劑使用,在蒸饅頭時(shí)加一些蘇打,可以中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。
主要是碳酸鉀、碳酸鈉,有一些濕法配料會用到。 玻璃的主要原料是指玻璃里引入各種組成氧化物的原料,如石英砂、石灰石、長石、純堿、硼酸、鉛化合物、鋇化合物等。 引入堿金屬氧化物的原料有: 引入氧化鈉原料主要為 1,純堿(碳酸鈉Na2CO3)
純堿是Na2CO3雖然制造普通玻璃的主要原料是純堿(Na2CO3)、石灰石(CaCO3)和石英(SiO2)。但是主要反應(yīng)是
Na2CO3+SiO2=Na2SiO3+CO2↑(條件:高溫)
CaCO3+SiO2=CaSiO3+CO2↑(條件:高溫)
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