廚房代表著居家美妙的場(chǎng)景:想象一下,一家人其樂(lè)融融的圍坐在飯桌邊品味主人的創(chuàng)作。 而在廚房設(shè)備設(shè)置上,商用電磁爐無(wú)疑占了大頭,商用電磁爐的一個(gè)小小細(xì)節(jié),不銹鋼廚具廠,關(guān)于日后的糊口生計(jì)影響彌足深遠(yuǎn)。我們經(jīng)??吹交驌?jù)說(shuō),哪個(gè)品牌的商用電磁爐特征鮮明,自創(chuàng)的設(shè)計(jì)非常精妙。
廚房設(shè)備設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理,方便實(shí)用,節(jié)省勞動(dòng),改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒(méi)用,不僅造成投資增大,而且占用場(chǎng)地空間,使廚房生產(chǎn)操作施展不開(kāi),增加不安全性,更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨。
進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí),整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì),并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門(mén)的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整,同時(shí)充分考慮到將來(lái)施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。-不銹鋼廚具。
不銹鋼廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例,以確保安全及避免損毀。在選擇設(shè)計(jì)公司時(shí),應(yīng)了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會(huì)所、商業(yè)寫(xiě)字樓等廚房工程方面具有豐富經(jīng)驗(yàn),是否在方案設(shè)計(jì)以及供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面具有成熟的整套流程。 跨世紀(jì)的廚房經(jīng)營(yíng)哲學(xué)應(yīng)是:勤儉、創(chuàng)新、追求服務(wù)。
廚房的必要設(shè)備:烤箱(種類根據(jù)自己的需求來(lái)自行的判斷)、攪拌器、發(fā)酵箱、冷藏冷凍柜、操作臺(tái)、空調(diào) 、小型的食材攪拌器
賣場(chǎng)的設(shè)備:面包展示柜收銀臺(tái)冷藏裝置(有的食品需要冷藏的,在日本都是用那種透明的)夾面包需要用的托盤(pán)和夾子,根據(jù)店的情況可以放一下供顧客休息的凳子和桌子。
其實(shí)很多的店非常的小,賣場(chǎng)也不大,可以根據(jù)自己的情況來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì),這里也只是給大家講一個(gè)基本的標(biāo)準(zhǔn)。
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