液氮還在生物及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域占有一席之地。在手術(shù)中,可以用迅速冷凍的方法幫助止血和去除皮膚表面的淺層需要割除的部位。液氮罐儲存的地方請?jiān)谕L(fēng)良好的地方,也不要放在陽光直射的地方,平時(shí)使用的過程中防止歪斜、堆壓或者碰撞現(xiàn)象,一定要輕拿輕放,保持小心翼翼的狀態(tài)。液氮可以迅速冷凍食品,或制作冰品。如我國進(jìn)口的馬來西亞榴蓮,在儲藏運(yùn)輸之前,采摘下的榴蓮會馬上進(jìn)行液氮速冷(-80℃至-110℃不少于1小時(shí))處理,之后在-18℃或以下條件中儲藏和運(yùn)輸。這樣的方式使得榴蓮保鮮期更長。
工業(yè)生產(chǎn)中,用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮,可以用于作為深度制冷劑,工業(yè)氮?dú)鈨r(jià)格多少錢一瓶,由于其化學(xué)惰性,可以直接和生物組織接觸,立即冷凍而不會破壞生物活性。氣又保證了肉品衛(wèi)生安全;在加工工藝上,無須再擔(dān)心溫度上升對肉質(zhì)的影響,且加工可不受原料溫度、加工時(shí)間、季節(jié)因素的影響,同時(shí)還可使加工過程處于低氧分壓,在一定范圍延長了產(chǎn)品的貨架壽命。液氮還能一些,銅陵氮?dú)?,其原理是通過極度冷凍的狀態(tài)下,將病區(qū)細(xì)胞迅速,使得病區(qū)得到正常恢復(fù),一般用來瘊子、以及皮膚性疾病。
對于灌裝無泡飲料,如酒和果汁也是很理想的。在非充氣飲料罐頭中加注液氮的好處是,所注入的少量液氮可排除每只罐頭頂部空間中的氧氣,液體氮?dú)鈨r(jià)格,使貯罐上部空間的氣體呈惰性,從而延長了易腐品的貯存期限。液氮罐儲存的地方請?jiān)谕L(fēng)良好的地方,也不要放在陽光直射的地方,平時(shí)使用的過程中防止歪斜、堆壓或者碰撞現(xiàn)象,一定要輕拿輕放,保持小心翼翼的狀態(tài)。氣又保證了肉品衛(wèi)生安全;在加工工藝上,無須再擔(dān)心溫度上升對肉質(zhì)的影響,且加工可不受原料溫度、加工時(shí)間、季節(jié)因素的影響,同時(shí)還可使加工過程處于低氧分壓,在一定范圍延長了產(chǎn)品的貨架壽命。
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