人體攝入
人體攝入硒的途徑,主要有兩種:一是藥補,市面上不少保健藥都有補硒的作用。二是食補,食補的途徑很多了,從米到蔬菜到水果到茶門類非常之多,另外,除了植物轉化法外,通過食用富硒的動物產品,也能達到補硒的效果。食補攝入硒的途徑非常之多,食物和水都是攝入途徑,有機硒價格,食物又分為植物和動物類,而且,動植物不同的品類硒的吸收水平也各不一樣,大米的不同品種在吸硒能力方面有強弱之分,另外,胡蘿卜、香菇、油菜(不過菜籽油的含硒量不高,硒含量主要在渣l子里)的吸硒能力也都挺強的,在高硒地帶,有機硒,一天一根蘿卜就夠補硒的標準了,而海水魚比淡水魚的硒含量要高。
硒的作用
解l毒、排l毒:硒與金屬的結合力很強,地大有機硒,能抵抗鎘對生殖腺和中l(wèi)樞l(wèi)神l經的毒l害。硒與體內的鉛、錫、鉈等重金屬結合,形成金屬硒蛋白復合而解l毒、排l毒。
防治肝l病、保護l肝l臟:我國醫(yī)學專l家于樹玉歷經16年的肝l癌高發(fā)區(qū)流行病學調查中發(fā)現,肝l癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝l癌低發(fā)區(qū),肝l癌的發(fā)病率與血硒水平呈負相關。她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實,補硒可使肝l癌發(fā)病率下降35%,使有肝l癌家史者發(fā)病率下降50%。
硒——心臟的守護神
硒是維持心臟正常功能的重要元素,天然有機硒,對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低,會導致體內清除自由基的功能減退,造成有害物質沉積增多,血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢,送氧功能下降,從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高,然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高l血l壓、動l脈l硬l化等都有較好的作用。
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