即將刷洗干凈的鮮人參,置于陽(yáng)光下晾曬1~2天,每天翻動(dòng)2~3次,注意通風(fēng)。這樣曬干大部分的參根水分。
在生曬的傳統(tǒng)加工步驟中曬參之后還有一步為烘干,即將曬后的參放如專(zhuān)門(mén)烘干人參的烘干室,控制溫度在30~40℃進(jìn)行烘干,枸杞烘干箱哪個(gè)牌子好,每隔1~20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時(shí),便可達(dá)到商品生曬參的含水量要求。
但是普通家庭沒(méi)有專(zhuān)門(mén)烘烤人參的工具,所以可以適當(dāng)增加曬參的時(shí)間以減少生曬參的含水量。注意曬參溫度,不要暴曬,如果陽(yáng)光太大,枸杞烘干箱直銷(xiāo),可用紗布稍作遮擋。曬至人參里外顯干硬為度。
3、濕物料含水量的波動(dòng)情況及干燥前的脫水
進(jìn)入烘干設(shè)備的物料含水率應(yīng)盡可能避免較大的波動(dòng),東營(yíng)枸杞烘干箱,若含水量變大,將使烘干機(jī)產(chǎn)量下降或干燥產(chǎn)品達(dá)不到含水率要求,若含水率變小,則出口溫度上升,產(chǎn)品過(guò)度干燥,不單會(huì)使設(shè)備機(jī)熱效率下降,有時(shí)還會(huì)使產(chǎn)品溫度上升,從而影響產(chǎn)品質(zhì)量。
對(duì)于高濕物料(含水率60%以上),在烘干前應(yīng)盡可能應(yīng)用機(jī)械脫水(壓濾、離心脫水等)給予預(yù)脫水。機(jī)械脫水的設(shè)備費(fèi)用雖較高,但其操作費(fèi)用之低廉是熱風(fēng)干燥無(wú)法相比的。
人參是國(guó)家珍稀瀕危保護(hù)植物,它的藥價(jià)值早已被公認(rèn),是老幼皆知的名貴藥材?,F(xiàn)在人參越來(lái)越少,市面上出售的主要是人工種植的人參,那么新鮮人參怎么曬干,人參如以色澤來(lái)劃分,大致可分為“紅參”和“白參”兩大類(lèi)。人參原為白色,但商品出現(xiàn)白參及紅參,乃因加工制作方法不同,使人參有了顏色上的區(qū)別。
人參瀝干水分后因平鋪至烘盤(pán)內(nèi),不能重疊,若是掛鉤式的烘干架則把人參掛在烘架上;進(jìn)入烘干機(jī)烘干時(shí)先使用低溫烘干至表面干燥現(xiàn)象,在使用中溫烘干,除濕率20%烘至人參收縮,干燥透徹便可停止加熱,除濕17%至人參完全冷卻。
人參或種植人參被挖出后,即得鮮人參,行內(nèi)稱為“水參”。水參先洗干凈,然后曬干或烘干便可制成白參,又稱生曬參:而紅參則是挑選一些水參,經(jīng)水蒸氣加熱,蒸至透心熟時(shí)取出,再烘至半干,枸杞烘干箱價(jià)格,將不要的側(cè)根剪去,然后烘至全干。在加工過(guò)程中,人參的色澤由白色變?yōu)樯罴t色,故稱為紅參。
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