在油煙凈化器跟引風機一起安裝的情況下
建議選擇油煙凈化器要裝在引風機的前端,這樣可以延長引風機的使用壽命,彌勒組合風柜,并減少引風機的清洗次數,降低維護成本。
5、油煙凈化器通常情況下,管道、引風機安裝完畢后來安裝電路。如果沒有特殊要求的情況下,一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后,設備的電源箱旁有一個紅顏色的指示燈和一個綠顏色的指示燈,我們使用運行設備的時候,兩個指示燈同時亮起為設備正常工作狀態(tài),否則設備不正常運行。
各廚房根據具體經營性質及協作組合關系等的實際需要,有選擇性地加以設置主食品倉庫、副食品倉庫、冷庫、檢驗室、粗加工間、切配間、烹飪間、蒸飯間(主食加工)、面點間、備餐間、冷菜間、燒臘間和洗碗間等各功能間。
2 廚房主要功能間的特點和具體通風需求
廚房各功能間的特點和具體通風需求見表1所示。從中可以看出:廚房的烹飪間、面點間、蒸煮間、洗碗間、燒臘間是油煙和蒸汽產生的重點區(qū)域。
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