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曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲罐,高粱大曲粉碎機,風冷冷卻器,自動涼茬機
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新工藝釀酒只用單糧做原料，工藝精湛考究，清潔衛(wèi)生，翻轉(zhuǎn)鍋，酒質(zhì)優(yōu)良，無怪異味，入口純正甘甜不上頭，回味悠長有后勁，系糧食原漿酒。傳統(tǒng)工藝要連續(xù)發(fā)酵燒制幾遍才能出酒，工藝復雜，效率低，燃料浪費，而新工藝釀酒，僅燒一遍就可以把酒全拿干凈。燒一鍋酒從裝料到把酒燒出來到酒糟出鍋，僅用二個小時，它適用性是不選條件的，無論你在農(nóng)村還是在城市都適用。
傳統(tǒng)工藝釀酒技術(shù)，是將糧食煮熟后再發(fā)酵，是將熟淀粉發(fā)酵變成酒，釀酒翻轉(zhuǎn)鍋怎么樣，發(fā)酵周期要短一些。用傳統(tǒng)工藝釀酒，在其它什么條件都一樣的情況下，口感會醇和一些，香味濃郁。而新工藝釀酒口感會沖辣一些。但決定酒口感的因素有很多，糧食，水質(zhì)，酒曲的選擇，釀酒工藝，溫度以及釀酒的精細化程度，不同的人，用一樣糧食，水，一樣的酒曲，釀出的酒有好喝的，有不好喝的。
翻轉(zhuǎn)鍋
面對市場上種類繁多的釀酒設(shè)備，釀酒新手們往往不知道如何選擇！同樣的質(zhì)量卻花了更多的錢，那就得不償失了。想知道自己買的釀酒設(shè)備價格到底貴不貴，請點這里，翻轉(zhuǎn)鍋廠家為大家進行一些詳細介紹，看完說不定對你會非常有幫助。釀酒新人在選購翻轉(zhuǎn)鍋前，一定要注意以下幾點，少被忽悠。
首先經(jīng)常出現(xiàn)的問題就是2件套雙層蒸汽加熱設(shè)備，還是3件套鍋爐式蒸汽加熱設(shè)備，又或是需要自己配鍋爐的蒸汽加熱設(shè)備。同樣大小的設(shè)備，蒸一鍋酒所用的時間，2件套蒸汽加熱設(shè)備比3件套蒸汽加熱設(shè)備慢1倍不止。同樣是200型釀酒設(shè)備，有的指容量200L，有的指可裝200斤水，而有的指可投料200斤糧食的發(fā)酵液。
同樣是3件套的設(shè)備，所用材質(zhì)厚度、內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，廠家所花費的成本也是不同的，價格自然也不一樣。鍋爐中加熱管的根數(shù)，加熱管的材質(zhì)、厚度。比如說一些廠家鍋爐中加熱管的根數(shù)少、且有的是很薄的有縫鋼管，那這個廠家的翻轉(zhuǎn)鍋價格肯定便宜。冷卻器的結(jié)構(gòu)及冷卻效果。冷卻器與冷卻水的接觸面積大不大，蒸出的酒是冷的，還是熱的？注意這些細節(jié)才能夠讓我們選擇到心儀的釀酒設(shè)備。
傳統(tǒng)的釀酒裝置一般有四個大的缺點：1.它的密封性比較差，翻轉(zhuǎn)釀酒甑鍋，在蒸餾的過程中酒的損失比較大，所以降低了出酒率；2.蒸餾時間比較長，消耗了大量的燃料；3.設(shè)備比較差，導致釀得的酒不夠純；4.容易糊鍋嚴重的影響了酒的質(zhì)量。
而我們的中型白酒釀酒設(shè)備卻克服了這些缺點。因為采用的是不銹鋼材料，不但增加了它的耐腐蝕性能，還使得釀得的酒具有很好的品質(zhì)，并且它的出酒率的高，不銹鋼釀酒翻轉(zhuǎn)鍋，正常的情況下，100公斤的大米能夠釀造出90多公斤50°的白酒，釀造出來的的酒芳香四溢，而且口感也的好，同時它所花費的成本只有傳統(tǒng)釀酒設(shè)備的一般，中型白酒釀酒設(shè)備的經(jīng)濟效益。
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第3年
