純度試驗
(1)水不容物 小于0.20%。
(2)氯化物、硫酸鹽 以總量計,著色劑亮藍價格,小于4.0%。
(3)重金屬 以Pb計,小于20ug/g。
(4 以As2O3計,小于4.0ug/g。
食用范圍及使用量
我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標準》規(guī)定:可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩妝;染色櫻桃罐頭、冰淇淋、冰棍、雪糕、果凍、油炸豆腐、膨化食品、風味酸奶、青梅、蝦片,使用量0.025g/kg;用于糖果包衣,用量為0.05g/kg;用于紅綠絲為0.10g/kg;用于固體飲料,贛州著色劑亮藍,0.2g/kg;用于綠芥末膏,0.01g/kg;用于可可玉米片,0.015g/kg
亮藍運用:依據(jù)在我國《食用添加劑應用質量標準》(GB2760-1996)中要求:亮藍可用作果味型飲料(液、固態(tài))、水果汁型飲料、碳酸飲料、配制酒、糖塊、點心上彩裝、紅綠絲、水果罐頭、濃縮汁、青梅、對蝦片,使用量為0.025g/kg;冰激凌,使用量為0.021999g/kg。紅綠絲的使用量可翻倍;果味粉添加劑添加量按稀釋液倍率的50%添加依據(jù)在我國《食用添加劑應用質量標準》(GB2760-1996)中要求:亮藍可用作果味型飲料(液、固態(tài))、水果汁型飲料、碳酸飲料、配制酒、糖塊、點心上彩裝、紅綠絲、水果罐頭、濃縮汁、青梅、對蝦片,使用量為0.025g/kg;冰激凌,使用量為0.021999g/kg。紅綠絲的使用量可翻倍;果味粉添加劑添加量按稀釋液倍率的50%添加
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亮藍 亮藍 Brilliant Blue
別名 [[[4-[N乙ji-N-(3′-磺ji苯甲ji)-氨ji、苯ji、-(2′-磺基苯ji)-亞甲ji]-2,5-亞環(huán)己二烯基]-(3′-磺基苯甲ji)-乙ji胺二鈉鹽、C.I.食用藍色2號、FD&C藍色1號(美)、食用藍色1號(日)
編碼 GB 08.007、INS 133、C.I.(1975)42090
性狀 紅紫色均勻粉末或顆粒,有金屬光澤,無臭。易溶于水(18.7g/100mL,21℃),著色劑亮藍供應商,呈綠光藍色溶液,溶于乙醇(1.5g/100mL,95%乙醇,21℃)、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿均穩(wěn)定。
制法 由苯jia醛鄰磺酸與N-乙ji,N-(3-磺基芐基)-苯an縮合后氧化制得。
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