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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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配方1：醬油1千克，冰糖500克，精鹽750克，八角、、橘皮、各25～30克，沙姜、花椒、丁香各15克，紹興黃酒500克，水5千克。
配方2：醬油、白糖各l千克，鹽125克，黃酒500克，茴香、桂皮各75克，蔥250克，鹽焗雞蛋代加工，姜100克，鹽焗雞蛋市代理，水5千克。
配方3：醬油l千克，白糖750克，鹽75克，黃酒500克，150克，茴香、桂皮各50克，丁香25克，水5千克。
配方4：醬油1．25千克，白糖400克，鹽、丁香各100克，黃酒、各250克，茴香、桂皮各400克，水5千克。
煮制時間要根據(jù)原料的形狀、性質(zhì)及成品規(guī)格要求來確定。一般來說，體積大、質(zhì)地老的原料，加熱煮制的時間較長，反之較短。煮制中會有部分營養(yǎng)物質(zhì)隨湯汁流失，因此，成品質(zhì)量與煮制過程中的湯汁的用量和運(yùn)用方法相關(guān)。一枚枚細(xì)膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的鹵蛋，長沙鹽焗雞蛋，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜，溫老暖貧，質(zhì)樸渾厚。
鹵蛋——用鹵汁煮蛋，鹽焗雞蛋加工，鹵汁是指用各種不同的調(diào)味料、食材熬制的味道較重的湯汁。通用做法：把白水煮熟的蛋類放入這些湯汁里熬煮一段時間，蛋吸收了鹵汁的滋味，味道更加濃郁。鹵汁一般是醬油、鹽和茶葉為主，再根據(jù)口味加入辣椒、花椒、香葉等。肉汁鹵蛋就是在燉煮肉類食材時將煮好的白蛋一同放入，同肉一起煮，用肉汁鹵制。
溫馨提示：以上是關(guān)于長沙鹽焗雞蛋-鹽焗雞蛋市代理-新東方食品(優(yōu)選商家)的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由河南新東方食品股份有限公司為您提供，如果您對河南新東方食品股份有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與蛋制品相關(guān)的產(chǎn)品！
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第8年
