中餐廚房:其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響,可選用消洗煙罩。蒸煮間:此間對新風的要求較低,但排風效果一定要好,否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,連云港地下室排煙管道價格,可以不采用和凈化裝置,不銹鋼地下室排煙管道價格,直接排出。西餐廚房:烹調(diào)量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。洗碗間:需要較大的排風量。
在裝修時,對廚房里的各個排風口都要進行有效的處理,并且還要檢查處理的效果。在抽油煙機與排煙井道相接的部位增加止煙閥,并把抽油煙機和排煙管連接處用發(fā)泡劑固定密封,減少由于氣味倒流造成油煙廢氣的污染。每家的廚房里都有煙道,同時煙道也有主副之分,主煙道貫穿整個樓體,而副煙道是相對獨立的。一般家里的油煙會先到副煙道里,然后再通過隔板上的孔進入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的。而如果將副煙道直接連接主煙道,白鐵皮地下室排煙管道價格,就會由于壓力過低而導致倒煙或串煙現(xiàn)象。
對于設置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說,廚房的工作環(huán)境能夠保證,其補風多為有序送風,鍍鋅板地下室排煙管道價格,靈活性也較大,在目前廚房的通風系統(tǒng)中,用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務,其中廚房為全新風直流系統(tǒng),直接補充廚房爐灶的排風,而餐廳為一次回風全新空氣系統(tǒng),這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果,而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾,缺點是初投資較大。
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