1、成分不同:食用堿的主要成分是碳酸鈉,有很重的堿味,多為白色細(xì)小的粉末狀。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,是白色細(xì)小的晶體狀,有點(diǎn)像精鹽的感覺(jué)。
2、功效不同:兩者在對(duì)肉類(lèi)的處理效果上不一樣,食用堿能促進(jìn)肉質(zhì)軟化,缺點(diǎn)是有股難聞的堿味。小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟膨脹,鮮嫩爽滑。
3、堿性程度不同:食用堿的堿性比較強(qiáng),飼料級(jí)小蘇打,不能直接食用,用量要注意,用多會(huì)影響食物的口感和顏色。而小蘇打的堿性比較弱,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。因此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。
如果是養(yǎng)殖蛋雞的,在夏季添加小蘇打比較好。可以降低熱應(yīng)激,第二可以改善蛋殼的質(zhì)量,第三也可以起到通的作用。
試驗(yàn)證實(shí),在育肥豬日糧中添加 3~4 g/(頭每天)小蘇打,經(jīng) 40 d的飼喂觀察,平均每頭比對(duì)照組多增重4 Kg,料肉比試驗(yàn)組比對(duì)照組每增重 1 Kg少消耗飼料 0.51 Kg(即少消耗飼料 14.8%)。實(shí)踐說(shuō)明,母豬在產(chǎn)仔前15 d及泌乳期喂以 4~5 g/(d?頭)的小蘇打,母豬產(chǎn)乳量會(huì)增多,各項(xiàng)指標(biāo)都比較好,仔豬成活率比對(duì)照組提高5%,1000目小蘇打,增重提高 18.5%。原因是小蘇打彌補(bǔ)了飼料中賴(lài)氨酸的不足,可提高日糧的堿性,工業(yè)級(jí)小蘇打,從而促進(jìn)轉(zhuǎn)化,使豬增長(zhǎng)快,增肉多,提高飼料利用率可達(dá) 8%~10%。實(shí)踐中,為提高適口性,可先將需要添加的小蘇打放于熱水中溶解,小蘇打,然后加入
小蘇打粉,是人們?nèi)粘I钪校约芭R床應(yīng)用比較廣泛的一個(gè)物資。
日常生活中,可以做饅頭發(fā)酵應(yīng)用。綜合面粉在發(fā)酵過(guò)程后酸味,提高饅頭的香味。還可以防臭,去除污垢,清潔作用。
小蘇打粉還具有美容護(hù)膚的效果,在洗面奶里,加點(diǎn)蘇打粉和燕麥片做面膜,能夠改善皮膚,細(xì)膩又去油,預(yù)防。
在臨床中應(yīng)用,胃酸過(guò)多,起到綜合胃酸的作用。小蘇打粉內(nèi)的鈉元素,可以調(diào)節(jié)維持人體電解質(zhì)的平衡。
碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱(chēng)“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
溫馨提示:以上是關(guān)于飼料級(jí)小蘇打-工業(yè)級(jí)小蘇打-小蘇打的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由濰坊瑞德勝化工有限公司為您提供,如果您對(duì)濰坊瑞德勝化工有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與無(wú)機(jī)鹽相關(guān)的產(chǎn)品!
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