小麥淀粉生產(chǎn)廠家-小麥淀粉-范縣黃河實(shí)業(yè)(查看)

詢(xún)盤(pán)留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：592989115 更新時(shí)間：2025-02-28

范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
公司官網(wǎng)：www.pyhhsygs.com
公司地址：河南省濮陽(yáng)市范縣麻口工業(yè)園

業(yè)務(wù)熱線： 18239389991 (吳經(jīng)理先生)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說(shuō)明 : 議定
包裝說(shuō)明 : 不限
物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說(shuō)明 : 按訂單

小麥淀粉和小麥面粉是一樣的嗎？

二者是不同的：小麥經(jīng)磨制加工后，即成為小麥面粉，小麥淀粉加工廠，也稱(chēng)小麥粉或者面粉。而小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖(食用糖的一種，小麥淀粉批發(fā)，但比蔗糖健康)工業(yè)上應(yīng)用不多。

小麥面粉按加工精度和用途不同分為等級(jí)粉和粉兩大類(lèi)：

(1)等級(jí)粉：按加工精度不同可分為特一粉、特二粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉四類(lèi);

(2)粉：粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據(jù)使用目的的需要，小麥淀粉生產(chǎn)廠家，在等級(jí)粉的基礎(chǔ)上加入食品添加劑，混合均勻而制成的面粉。粉的種類(lèi)多樣，配方準(zhǔn)確，質(zhì)量穩(wěn)定。

淀粉進(jìn)入結(jié)腸后，小麥淀粉，結(jié)腸里的細(xì)菌將它分解。在分解過(guò)程中，淀粉使可能引起廢物加快從消化道排出體外。含淀粉豐富的食物往往含鉀豐富，對(duì)維持腸道神經(jīng)肌肉的興奮性起至關(guān)重要的作用，有利于大便的暢通，起到防治結(jié)的作用。

其次一些含淀粉豐富的食物通過(guò)發(fā)酵后，如醋、豆豉、酵母饅頭等，活性物質(zhì)如B族維生素等含量增加，有利于維護(hù)腸道菌群平衡，清除致癌物。

小麥淀粉是不是無(wú)麩質(zhì)是一個(gè)不太好回答的問(wèn)題。按照定義來(lái)說(shuō)小麥淀粉雖是小麥制品但是只有淀粉不含任何蛋白（麩質(zhì)則是一個(gè)小麥蛋白）。雖然小麥淀粉是小麥制品，但是它也是有可能成為無(wú)麩質(zhì)。不同的工廠有不同的工藝：一些把蛋白分離的干凈一些，一些則多一些殘留蛋白。目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有售賣(mài)無(wú)麩質(zhì)小麥淀粉。但是，沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊處理的小麥淀粉中麩質(zhì)的含量差異很大，從少于5到超過(guò)1萬(wàn)ppm，有極可能達(dá)到引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)的劑量。如果麩質(zhì)不耐受，那么小麥淀粉是沒(méi)有問(wèn)題的?；加腥槊訛a需要嚴(yán)格無(wú)麩質(zhì)的小伙伴還是建議選擇無(wú)麩質(zhì)的小麥淀粉喲～無(wú)麩質(zhì)的小麥淀粉烹飪確保腸胃不受自身系統(tǒng)攻擊。

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