巴氏殺菌蛋液是以新鮮雞蛋為原料,自動打蛋剝離蛋黃和蛋清,再經(jīng)過巴氏殺菌而制成的液態(tài)蛋產(chǎn)品,蛋白液是其中應用較為廣泛的產(chǎn)品之一。目前市面上提供巴氏殺菌蛋液加工生產(chǎn)的企業(yè)有很多,德谷食品憑借自身優(yōu)勢迅速,中央廚房用巴氏殺菌蛋液,巴氏殺菌蛋白液產(chǎn)品廣受青睞。若您有相關采購需求,歡迎聯(lián)系德谷食品,我們將竭誠為您服務。為您提供相應的產(chǎn)品。
蛋液可以根據(jù)組成成分不同,分為全蛋液、蛋白液、蛋黃液,又可以根據(jù)存儲溫度不同,慕斯蛋糕用巴氏殺菌蛋液,分為鮮蛋液與冰蛋液。全蛋液、蛋白液、蛋黃液的分類方式如名稱所示,接下來冷凍全蛋液廠家就來講講鮮蛋液和冰蛋液有什么相同及不同之處。相同點:原料相同、生產(chǎn)工藝相同。德谷食品重視原料選擇及質量把控,鮮蛋液及冰蛋液均采用高質量新鮮雞蛋為原料,食材經(jīng)過質量檢測,確保微生物含量、藥殘及重金屬殘留量符合標準。
蛋液主要由蛋黃和蛋白組成,雞蛋干用巴氏殺菌蛋液,但也可能包含其他成分,河北巴氏殺菌蛋液,如鹽、糖、香料、淀粉等。蛋液應該儲存在密封的容器中,并放在冰箱里冷藏。如果需要使用蛋液,在使用前將其充分攪拌,以確保其成分均勻。同時,為了確保食品安全,使用過的蛋液應該妥善處理,并在保質期前使用完。
由于蛋液中含有較高的膽固醇和脂肪,因此建議適量食用。此外,為了避免沙門氏菌等細菌污染,應該注意蛋液的衛(wèi)生安全問題。
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