取樣品約0.15g,精密稱定,置碘瓶中,精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml,97%焦亞硫酸鈉工業(yè)級,密塞,溶解后,加鹽酸1ml ,用滴定液(0.1mol/L)滴定,至近終點(diǎn)時,加淀粉指示液2ml ,繼續(xù)滴定到藍(lán)色消失;并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于4.752mg 的Na2S2O5(焦亞硫酸鈉)。
焦亞硫酸鈉合成方法
1.將碎硫磺送入燃燒爐,97%焦亞硫酸鈉食品級,并通人為理論量2倍左右的壓縮空氣,在600~800℃下自燃。經(jīng)冷卻除塵和水洗后送入多級反應(yīng)器,與碳酸鈉溶液進(jìn)行逆向吸收;吸收液溫度控制在45℃左右,多級反應(yīng)流出的晶漿經(jīng)離心分離,160℃以下干燥即為成品。
2.在溶液中加入一定量的純堿,生成亞硫酸鈉的懸浮液。生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶,經(jīng)離心分離,干燥制得。或者用碳酸鈉溶液,當(dāng)反應(yīng)終點(diǎn)時,經(jīng)離心脫水,隨州97%焦亞硫酸鈉,干燥制得。
焦亞硫酸鈉用途
1.用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里,冰粒膨脹細(xì)膩,粘稠性能好,97%焦亞硫酸鈉防腐劑,甜味溫和,少含或不含膽固醇,風(fēng)味純正,落口爽凈,口感良好,用量10%~25%。
2.使用于糖果時可增加糖果的韌性,防止返砂和烊化,改善結(jié)構(gòu)。降低糖果甜度,減少牙病,降低粘牙現(xiàn)象,改善風(fēng)味,預(yù)防潮解,延長保質(zhì)期,用量一般10%~30%.
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