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江門冷藏冷庫-德寶冷庫設(shè)備維修-肉類冷藏冷庫

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速凍冷庫安裝中易忽視的問題

冷藏庫協(xié)會(huì)對(duì)速凍冷庫的裝卸費(fèi)、處置費(fèi)這兩部分也有一個(gè)指導(dǎo)價(jià)格。以上海為例,上海冷藏庫協(xié)會(huì)對(duì)處置費(fèi)給出的指導(dǎo)價(jià)是40/噸元,而上海目前的平均價(jià)格尚不足30元/噸。這必然會(huì)影響速凍冷庫管理者在裝卸、儲(chǔ)存管理(包括庫溫控制)中的服務(wù)質(zhì)量。尤其是很多新建速凍冷庫,大都為單層貨架式,貨物裝卸機(jī)械化程度較高,服務(wù)不到位,就有可能造成貨物的耗損和破壞。長此以往,很容易形成不好循環(huán):價(jià)格低了,服務(wù)肯定差;冷庫的服務(wù)差,其租金價(jià)格自然就上不來。

蔬菜在凍結(jié)時(shí)中心溫度必須在30分鐘以內(nèi),從-1℃~-5℃,再降到-15℃以下,江門冷藏冷庫,達(dá)到或者超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。

速凍蔬菜制作過程,采用蔬菜進(jìn)行燙漂,當(dāng)菜轉(zhuǎn)為深綠色即可撈起,置入涼水中冷卻,冷卻后的菜放入離心機(jī)甩干,之后進(jìn)行冷凍,在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風(fēng)環(huán)境中速凍45分鐘左右,再進(jìn)入冷水,表面形成薄冰,就可防止氧化。

如果冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜嚴(yán)重,必然產(chǎn)生大量的冷凝水,風(fēng)機(jī)接水盤承受不了,排水不暢,就會(huì)漏下來,留到庫內(nèi)地面,冷藏冷庫哪家好,如果下面有存放的貨物,就會(huì)落到貨物上浸泡貨物。在這種情況下,可以加裝接水盤,并安裝較粗的導(dǎo)流管,排除冷凝水。

有的冷風(fēng)機(jī)存在從風(fēng)扇處吹出水來,噴灑到庫內(nèi)存貨上面,這是冷熱交流環(huán)境下的風(fēng)機(jī)結(jié)霜問題,主要是風(fēng)機(jī)扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水,主要是風(fēng)機(jī)扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水。

設(shè)備充分考慮了農(nóng)村和小型批發(fā)、流通市場的特點(diǎn)。

還有一種是小型速凍庫溫度在-25℃以下,主要用于肉類、海鮮、水產(chǎn)等,速凍加工保鮮。

低溫冷藏庫具有實(shí)用可靠,成本低,自動(dòng)化程度高,容易操作,肉類冷藏冷庫,節(jié)能五大特點(diǎn):

1,低溫冷藏庫實(shí)用性、可靠性強(qiáng)。低溫冷藏庫具有實(shí)用可靠,成本低,自動(dòng)化程度高,冷凍冷藏冷庫價(jià)格,容易操作,節(jié)能五大特點(diǎn)。

小型凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右,冷凍庫屬于中低溫度范圍,稱為中溫凍庫,應(yīng)用范圍食品儲(chǔ)存冰淇淋,魚蝦水產(chǎn)海鮮,肉類食物保鮮。

低溫冷藏庫通常是指貯藏量在100t以下(一般在5~40t),庫容積在500m3以內(nèi)的小型冷庫。低溫冷藏庫的主要作用是利用制冷設(shè)備降溫至適當(dāng)?shù)臏囟葋肀3謨?chǔ)存食品的新鮮度以及保證食品質(zhì)量營養(yǎng)不丟失的冷藏庫,主要適用于水產(chǎn)、肉類、蔬果等食品的儲(chǔ)存。

小型保鮮庫溫度范圍-5℃至10℃左右,是凍庫中高溫度的一種,故又稱為高溫凍庫;應(yīng)用范圍多為蔬菜水果,醫(yī)藥蛋類等保鮮。

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