汽水中所含的磷酸鹽被人們認(rèn)為是阻礙骨質(zhì)吸收引發(fā)骨質(zhì)疏松、影響骨骼生長(zhǎng)的原罪。但其實(shí)磷酸鹽是一種在自然界中普遍存在的礦物質(zhì),而且是所有生物所必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。磷酸鹽不僅在人體能量的新陳代謝過(guò)程中起著重要作用,而且也是人體骨骼和牙齒的主要成分。國(guó)外大量的科學(xué)證明也驗(yàn)證了磷酸鹽對(duì)人體鈣質(zhì)吸收沒(méi)有影響:
1994年,美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究所組織骨質(zhì)疏松和骨骼健康方面的人士召開了一次題為“鈣的攝取量”的會(huì)議。人士的獨(dú)立報(bào)告指出:“未發(fā)現(xiàn)磷酸鹽會(huì)對(duì)鈣的吸收或流失造成任何實(shí)質(zhì)性影響”。美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)審閱了美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究所的報(bào)告后認(rèn)為,“磷酸鹽對(duì)于鈣吸收的影響,從生理學(xué)角度來(lái)說(shuō)是微乎其微的”。
1997年,美國(guó)國(guó)家科學(xué)院醫(yī)學(xué)研究所對(duì)有關(guān)磷酸鹽的科學(xué)數(shù)據(jù)進(jìn)行了審查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)磷酸鹽并不會(huì)對(duì)鈣的吸收產(chǎn)生任何負(fù)z面影響。從而得出結(jié)論認(rèn)為:對(duì)于大多數(shù)年齡段的人群而言,將鈣的吸收與磷酸鹽的攝入量聯(lián)系起來(lái)是沒(méi)有必要的。
2000年,美國(guó)國(guó)家健康研究所主辦的關(guān)于骨質(zhì)疏松癥的共同發(fā)展會(huì)議再次宣布,老二廠汽水,在正常飲食的前提下,食物中的磷酸鹽和咖z啡因不是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的主要原因。
出汗多時(shí)需要補(bǔ)充水和電解質(zhì),對(duì)于沒(méi)那么大運(yùn)動(dòng)量的普通人來(lái)說(shuō),并非說(shuō)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)就不重要。國(guó)家體z育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所人士介紹說(shuō),補(bǔ)充水和電解質(zhì),在出汗多時(shí)尤顯重要。“人體所需要的水分一般是通過(guò)食物、飲料和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水分來(lái)提供的,而電解質(zhì)(又稱無(wú)機(jī)鹽)則往往只通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充。由于出汗,會(huì)造成水分和鈉、鉀、氯、鎂、鈣等電解質(zhì)丟失。特別是在炎熱的季節(jié),及時(shí)補(bǔ)充含有電解質(zhì)的水分,不但是保持良好體力的需要,更重要的是維護(hù)人體健康的需要?!边\(yùn)動(dòng)飲料并不是老少咸宜的“保健水”、“能量水”。
人士解釋說(shuō),人體內(nèi)的電解質(zhì)和其它微量元素,只要“微量”即可滿足機(jī)體需要,而正常飲食完全可以提供。
果汁根據(jù)口味分類
(1)鮮榨果汁:鮮榨的果汁是果汁中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的,既新鮮,又不會(huì)在榨取過(guò)程中丟失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。沒(méi)有添加物質(zhì),含糖量少,自己可以選擇適合孩子的水果,它們含有豐富的維生素,可以增強(qiáng)功能,適合各年齡組兒童。鮮榨的果汁在榨汁過(guò)程中容易受到污染,沒(méi)有防腐劑,也不易存放,方便程度較低。
(2)單一果汁:較常見的果汁,其材料來(lái)源于一種水果。這些飲料大都保留水果的特有品質(zhì)與清香,因?yàn)楣N類較多,其成分也各不相同,如水果的種類,水果含量,以及糖分等。
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