蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來一直秉承著顧客至上、良心做事的服務(wù)理念,立志做一個與眾不同的快餐公司,真正把顧客的需求放在位。
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食堂承包的特色一、菜肴特色為就餐者shou選
餐飲的重點(diǎn)是菜肴,菜肴的制高點(diǎn)是特色,有特色者贏,無特色者就會在激烈的餐飲競爭中處于劣勢,凡餐飲經(jīng)營者都把自己的特色菜作為吸引食客的首要著眼點(diǎn),許多餐廳都將自己的特色菜品的菜?;驁D片置于店內(nèi)的顯要位置。臺州食堂承包人員應(yīng)該不斷地研究改良自己的菜品,以風(fēng)格獨(dú)具的特色菜品來贏得就餐者,贏得市場。
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各式快餐的做法洋蔥牛肉丸:半個洋蔥和4兩牛肉用攪肉機(jī)攪碎。然后加黑胡椒和鹽、生粉拌勻,搓成團(tuán)。用平底鍋煎熟就行了。
蠔油土豆片:小土豆切片,然后用蠔油+生粉勾成的芡汁來煮土豆片,煮pa就可以了。
豆瓣西芹:西芹現(xiàn)在開水里焯一下水,然后熱油加少許豆瓣,再倒入西芹炒炒就行。
1、里脊肉用棉繩綁起來。2、將油倒入平底鍋中煎豬肉,肉表面呈現(xiàn)燒烤的顏色即可。然后倒入湯鍋中,食堂承包,加酒和水煮。3、煮開后,記入蒜姜干辣椒和醬油,八都快餐,蓋上鍋蓋小火鹵煮40分鐘。4、加入糖醬油,繼續(xù)小火煮20分鐘。然后撈起來切塊 。
甜椒炒四季豆:四季豆甜椒炒熟。
蘿卜酸:蘿卜切片,用鹽腌一下,腌出的水倒掉洗凈。涼開水里加白醋白糖,喜歡有辣味的可以加辣椒面攪拌。
蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來一直秉承著顧客至上、良心做事的服務(wù)理念,配送快餐,立志做一個與眾不同的快餐公司,真正把顧客的需求放在位。每一道菜從采購—清洗—切配—烹制,都由我們的廚師團(tuán)隊(duì)層層把關(guān),終將衛(wèi)生、可口的菜肴呈現(xiàn)在顧客面前。
各式快餐的做法
豆瓣蝦仁:
蒜薹炒豆干:蒜薹和豆干切成小段,和著豆瓣炒就行了。
洋蔥厚蛋燒:就是在基礎(chǔ)厚蛋燒里加了洋蔥碎。其實(shí)還可以加紅蘿卜碎,青椒碎。
帶魚飯:帶魚洗干凈切成小段,然后鍋里加少許油,將帶魚煎至兩面金黃,然后加醬油、黃酒、醋、白糖,這樣弄出來的味道我覺得挺好的,湯汁澆在飯上,很下飯。
煮玉米:其實(shí)今晚是做了玉米排骨湯的,這個玉米就是從那里面撈出來的,玉米排骨湯和簡單的,玉米和排骨加水一起放在高壓鍋里就不用管了。
荷蘭豆炒甜椒:荷蘭豆先用開水焯一下,然后加甜椒和蠔油炒炒就行了。
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