應(yīng)用領(lǐng)域檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作風味劑、穩(wěn)定劑;在化學上是優(yōu)良的螯合劑/絡(luò)合劑,在工業(yè)上對檸檬酸鈉的應(yīng)用都是利用此一特性。還用于釀造、攝影電鍍等。
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含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優(yōu)良的洗滌性能,因此,國內(nèi)外已經(jīng)開發(fā)出多種洗滌劑。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑還具有其他的優(yōu)良性能,如有的含檸檬酸鈉清洗劑對某些金屬器具無腐蝕性,因而可專門用于清洗貴重的精密儀器等;有的含檸檬酸鈉洗滌劑清洗器具后,金屬表面光亮如新,而且,清洗后的廢液經(jīng)過處理能再生重復利用,降低了洗滌成本。有報道指出,為了解決蔬菜水果等食物上的殘留問題,檸檬酸鈉生產(chǎn)廠家,有關(guān)已研制出含檸檬酸鈉的蔬菜水果殘留清洗劑。
儲存方法檸檬酸鈉的工業(yè)產(chǎn)品主要是二水檸檬酸鈉,因為五水檸檬酸鈉在空氣中會有緩慢的輕微脫水,檸檬酸鈉,因此二水檸檬酸鈉更容易運輸及保存。
二水檸檬酸鈉 常溫保存
五水檸檬酸鈉 常溫密閉保存
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