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主營(yíng)：保鮮冷庫(kù),冷藏冷庫(kù),速凍冷庫(kù),醫(yī)藥冷庫(kù)
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| 先生： |
在日常生活中相信大家都知道，在冷凍的方法長(zhǎng)期保存食物可以延緩食物變質(zhì)。二次冷凍會(huì)增加保質(zhì)期，但也容易滋生細(xì)菌，從而加大食物變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，食物的口感和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到影響。
冷凍就是通過降低溫度和水活度抑制各種化學(xué)反應(yīng)，從而達(dá)到延緩食物變質(zhì)的目的。降溫的速度越快，冷藏冷庫(kù)工程，食物中水分子形成的冰晶越小，也就越不容易破壞食品微觀結(jié)構(gòu)的完整性。
但是，湛江冷藏冷庫(kù)，即使是食品加工中的“速凍”工藝，蔬菜冷庫(kù)冷藏冷庫(kù)，也無(wú)法冷凍出足夠小的冰晶，食物中細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)會(huì)被較大的冰晶給破壞掉?；谶@個(gè)原因，速凍食品和新鮮食品比起來(lái)，口感會(huì)差一些。
冷凍形成的冰晶難以傷到細(xì)菌，因?yàn)樗鼈兊捏w積非常小，一旦食物解凍，這些細(xì)菌就會(huì)從冬眠狀態(tài)醒來(lái)，開始大量繁殖。
速凍冷庫(kù)安裝中易忽視的問題
一、冷庫(kù)安裝要留有發(fā)展的余地
以作停車場(chǎng)和進(jìn)出方便的通道吞吐的需要主庫(kù)周圍要留足夠的面。并用須配備相應(yīng)的變電所、機(jī)房和充電間等。不留有余地勢(shì)必造成布局不合理，冷藏冷庫(kù)制作，重復(fù)投資和浪費(fèi)，速凍冷庫(kù)應(yīng)有的功能也難以實(shí)現(xiàn)。特別在靠近碼頭、水陸交通樞紐位置建庫(kù)。因?yàn)槔鋮囘\(yùn)營(yíng)后人數(shù)、物流和信息流都會(huì)逐步增大，速凍冷庫(kù)安裝前要合理地確定它規(guī)模和平面布局。庫(kù)址選定要留有擴(kuò)建的余地。發(fā)展的結(jié)果往往會(huì)超出當(dāng)初建庫(kù)時(shí)的預(yù)期大型分配性冷庫(kù)貨物的流通域大，要求吞吐速度快，裝卸站臺(tái)及庫(kù)內(nèi)電梯均應(yīng)能適應(yīng)集中吞。
5仔細(xì)傾聽壓縮機(jī)、冷卻塔、水泵或冷凝器風(fēng)機(jī)的運(yùn)行聲音，及時(shí)處理異常情況，檢查壓縮機(jī)、排氣管和地腳的振動(dòng)。
6壓縮機(jī)維護(hù)：初始系統(tǒng)內(nèi)部清潔度差。運(yùn)行30天后更換冷凍油和干燥過濾器，運(yùn)行半年后更換(根據(jù)實(shí)際情況)。對(duì)于清潔度高的系統(tǒng)，冷凍油和干燥過濾器也應(yīng)在運(yùn)行半年后更換，這取決于未來(lái)的情況。
冷庫(kù)：倉(cāng)庫(kù)體的維護(hù)。
A新安裝或長(zhǎng)期停用后，A冷庫(kù)再次使用，冷卻速度應(yīng)合理：每天控制在8-100C，00C時(shí)保持一段時(shí)間。
B庫(kù)板保護(hù)：使用時(shí)注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和劃傷。由于會(huì)造成庫(kù)板的凹陷和腐蝕，嚴(yán)重時(shí)會(huì)降低庫(kù)體的局部保溫性能。
C密封保護(hù)，由于預(yù)制冷庫(kù)由幾塊絕緣板組成，板之間有一定的間隙，施工中用密封膠密封，防止空氣和水進(jìn)入。因此，在使用過程中及時(shí)修復(fù)一些密封故障部件。
D地面保護(hù)，一般小型預(yù)制冷藏地面使用保溫板，使用冷藏應(yīng)防止地面有大量的冰和水，如果有冰，清潔不得使用硬敲擊，損壞地面。
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