冷庫是用于食品冷凍和冷藏,并保持一定低溫的特殊建筑物,建保鮮冷庫,地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)有一定厚度的防潮氣層和隔熱層,以減少外界熱量的傳入,同時,為了減少吸收太陽的輻射熱,肇慶保鮮冷庫,冷庫的外墻表面一般都涂成白色或淺色。由于冷庫建筑具有以上特點,所以,除了在設(shè)計和建筑施工要以嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑質(zhì)量外,在日常使用管理中,也應(yīng)該根據(jù)冷庫的特性,實行科學(xué)管理,保證安全生產(chǎn),以達(dá)到延長使用壽命,海鮮保鮮冷庫,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費用,提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。
1、冷庫門要關(guān)閉嚴(yán)密不跑冷
2、庫房照明控制
3、盡量減少進庫人員數(shù)量和在庫時間
4、合理減少或增加軸流風(fēng)機開啟臺數(shù)和時間
5仔細(xì)傾聽壓縮機、冷卻塔、水泵或冷凝器風(fēng)機的運行聲音,及時處理異常情況,檢查壓縮機、排氣管和地腳的振動。
6壓縮機維護:初始系統(tǒng)內(nèi)部清潔度差。運行30天后更換冷凍油和干燥過濾器,運行半年后更換(根據(jù)實際情況)。對于清潔度高的系統(tǒng),冷凍油和干燥過濾器也應(yīng)在運行半年后更換,這取決于未來的情況。
冷庫:倉庫體的維護。
A新安裝或長期停用后,A冷庫再次使用,冷卻速度應(yīng)合理:每天控制在8-100C,00C時保持一段時間。
B庫板保護:使用時注意硬物對庫體的碰撞和劃傷。由于會造成庫板的凹陷和腐蝕,嚴(yán)重時會降低庫體的局部保溫性能。
C密封保護,保鮮冷庫哪里有,由于預(yù)制冷庫由幾塊絕緣板組成,板之間有一定的間隙,施工中用密封膠密封,防止空氣和水進入。因此,在使用過程中及時修復(fù)一些密封故障部件。
D地面保護,一般小型預(yù)制冷藏地面使用保溫板,使用冷藏應(yīng)防止地面有大量的冰和水,如果有冰,清潔不得使用硬敲擊,損壞地面。
大型冷鏈運輸中心貨物很多,各種食品保鮮溫度要求不一樣,物流冷庫應(yīng)分門別類的設(shè)置相應(yīng)溫度,一般分為高溫、中溫、低溫三種不同溫度。高溫庫一般在0-8℃,用于果蔬保鮮,低溫一般在-18℃~-23℃以下,有的則達(dá)-35℃以下,用于水產(chǎn)類、禽肉類食品的速凍冷藏。
大型冷鏈物流冷庫生鮮冷庫設(shè)計要明確幾點:
冷庫的溫度區(qū)分多少間
冷庫建筑面積是多少
冷庫設(shè)計進貨溫度是多少
冷庫需要存放哪些產(chǎn)品。
低溫保鮮是水產(chǎn)品主要的保鮮技術(shù),水產(chǎn)品低溫保鮮技術(shù)主要有冷藏冷凍、冷海水、冷鹽水保鮮,微凍保鮮,凍結(jié)保鮮和冰溫保鮮技術(shù)用于保持魚體原有的鮮度和魚肉的品質(zhì)。
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