廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主,中學食堂承包配送公司,兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業(yè),目前公司的合作有大型企業(yè)、中小學、高校達數十家,經營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務。
蔥姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣醬2.糖1.5.醋1.5.醬油、酒適量。調法是先煸蔥、姜、蒜、泡椒,再煸豆瓣醬出紅油,與其他調料混合。色紅味甜、酸、辣均衡,都不算太濃??勺鲷~香肉絲、魚香茄子、魚香蘸汁等。
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上河幫川菜以成都官府菜、樂山菜為,其特點以親民平和,選材豐富,口味相對清淡,善用豆瓣與糖類調味,翔安區(qū)中學食堂承包配送,是流傳為廣泛的四川菜。上河幫川菜講求用料精細準確,中學食堂承包配送廠家,嚴格以傳統(tǒng)經典菜譜為準,其味溫和,綿香悠長
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膠東菜講究用料,刀工精細,口味清爽脆嫩,保持菜肴的原汁原味,長于海鮮制作,尤以烹制小海鮮見長。清末以來,膠東菜又形成了以京、津為代表的 “ 京津膠東菜”,以煙臺福山為代表的“ 本幫膠東菜 ”
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