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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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| 先生： |
布朗尼對面粉要求不高。它真的不高。一般來說，家庭可以使用常見的普通面粉，即中筋面粉。有些人使用，其他人必須去除面粉，加入紅薯或南瓜以使布朗尼更健康，但我?guī)缀鯖]有看到高筋面粉，估計(jì)家里沒有媒介。我們來談?wù)劜祭誓岬姆诸悾娣鄣淖饔?，以及我喜歡的Fudgybrowine的配方?布朗尼是一個(gè)簡單的甜點(diǎn)，很容易制作，谷元粉價(jià)格，一壺愛，是所有人的愛。每個(gè)人都有自己喜歡的布朗尼，無論是潮濕和堅(jiān)實(shí)，蓬松和甜美，每個(gè)人都有自己的愛。它大致分為兩種類型：
如何區(qū)分下面的面粉教你一個(gè)簡單直觀的方法來判斷高筋低粉粉及其各自的用途，記得后一次有JM要求高粉和低粉混合，如何劃分，其實(shí)很簡單，閱讀以下內(nèi)容你也可以區(qū)分單詞。高筋粉：顏色較深，更活躍，更光滑，手不易形成面團(tuán);它更適合面包和一些蛋白酥皮糕點(diǎn)，如丹麥糕點(diǎn)。它主要用于松餅（數(shù)千個(gè)蛋糕）和奶油空心蛋糕（泡芙）。在蛋糕的情況下，它于高果水果蛋糕。中筋粉：顏色乳白色，高低粉之間，體半松;一般會使用中式點(diǎn)心，如包子，饅頭，谷元粉供應(yīng)，面條等。 （注意：一般情況下，沒有特殊說明的市售面粉可以視為中筋面粉。哦，這些面粉包裝一般標(biāo)在上面，適合包子，餃子，芋頭，面條，與中筋面粉比較。 ， 對？）
由冷水面團(tuán)制成的冷水面團(tuán)是通過在低于30度的溫度下混合水制備的水混合面團(tuán)，通常稱為冷水表面。由于使用冷水或較低溫度的水和面條，面粉中的蛋白質(zhì)不能熱變性，導(dǎo)致更多更強(qiáng)的面筋。淀粉在低溫下不會膨脹和凝膠化，因此形成的表面結(jié)合，堅(jiān)韌，堅(jiān)固，堅(jiān)硬，也稱為“死表面”。冷水表面的特征在于成品的白色，谷元粉廠家，其清爽且粘稠，并且不易破碎。它通常適用于煮熟和品牌的品種，谷元粉，如餃子，面條，春卷，珍珠湯，煎餅等。制備冷水面團(tuán)的方法是將面粉倒入鍋中或砧板上，并將其與冷水或較低溫度的水混合（夏季在冷水中加入一些鹽，以防止面團(tuán)“減速” “俗話說：”堿是骨頭的“骨鹽”，冬天用水和常溫稍高的水混合，加水?dāng)嚢?。水不能一下子混合，因?yàn)樗淮翁?，此時(shí)粉末不能被吸入，水溢出，水分流失，攪拌不均勻，所以水分多次加入，混合比例然而，根據(jù)氣候和面粉的質(zhì)量，應(yīng)根據(jù)需要混合水。面團(tuán)和水?dāng)嚢璩裳┗ㄆ?，必須用力揉搓并反?fù)擦拭，直到面團(tuán)非常光滑，沒有粘性。面團(tuán)準(zhǔn)備好后，必須是面團(tuán)在砧板上，用干凈的濕布蓋住，讓它靜置一段時(shí)間，即“面子”。揉捏時(shí)間通常為10-15分鐘，有些可能長達(dá)半小時(shí)。當(dāng)要形成面團(tuán)時(shí)，應(yīng)該強(qiáng)迫雙手“蹲下力量”以確保成品的質(zhì)量。
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第8年
