制作指導(dǎo)1. 食堿能去除油脂中的哈喇味,方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時(shí),放入一定量的純堿水,用筷子慢慢攪勻即可;
2. 食堿能去掉發(fā)面團(tuán)的酸味,并可使饅頭膨松潔白,但不能加入過(guò)多,否則饅頭會(huì)變成黃色或開(kāi)裂,味道也會(huì)變得苦澀。食療作用食堿性熱,味苦澀;
具有去濕熱,化食滯,制酸的作用。
注意
1. 切忌把食品放在堿液里浸泡,以免原料腐爛,只要用適當(dāng)濃度的堿水將原料反復(fù)攪洗幾次即可;
2. 食堿屬于無(wú)機(jī)物,小蘇打生產(chǎn)廠家,本身沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)成分,但在食品烹調(diào)中的作用卻不可低估,食堿的水溶液是電解質(zhì),小蘇打的化學(xué)名稱(chēng),可使食品原料(如魷魚(yú))中的蛋白質(zhì)分子吸水能力增強(qiáng),加快原料的漲發(fā)速度,但要注意掌握好用堿數(shù)量、方法和時(shí)間,以防食物原料發(fā)得過(guò)透、過(guò)爛甚至變質(zhì)。
2016年1月29日上午,公司純堿廠排渣場(chǎng)北渣池護(hù)坡發(fā)生潰泄,導(dǎo)致生產(chǎn)線停車(chē)。2月26日上午,純堿廠一條生產(chǎn)線恢復(fù)生產(chǎn)。相關(guān)情況詳見(jiàn)公司于 1 月30 日、2月26日發(fā)布的《山東海化股份有限公司重要事項(xiàng)公告》、《山東?;煞萦邢薰炯儔A廠恢復(fù)生產(chǎn)的提示性公告》。通過(guò)采取積極措施,3月29日上午,純堿廠另一條生產(chǎn)線已恢復(fù)生產(chǎn)。
溫馨提示:以上是關(guān)于小蘇打-銘達(dá)鹽化-小蘇打生產(chǎn)廠家的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由濰坊銘達(dá)鹽化有限公司為您提供,如果您對(duì)濰坊銘達(dá)鹽化有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與化工產(chǎn)品相關(guān)的產(chǎn)品!
濰坊銘達(dá)鹽化有限公司
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