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深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司
主營：保鮮冷庫,冷藏冷庫,速凍冷庫,醫(yī)藥冷庫
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冷庫建造要求
建造隔熱層的隔熱性能要好，隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動(dòng)也就越小，從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持，延長貯藏時(shí)間，減少貯藏物的質(zhì)量保持，延長貯藏時(shí)間，減少貯藏物的干縮損耗。同時(shí)可以節(jié)省冷庫建造制冷設(shè)備的投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。
冷庫建造注意隔熱層外側(cè)的防潮，冷庫維護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)的溫度不一致，易形成水蒸發(fā)氣分壓差，裝保鮮冷庫，伴隨熱量的傳遞，庫外的水蒸氣就會(huì)向庫內(nèi)滲透，故應(yīng)設(shè)置防潮隔氣層，常見的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病原菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率。還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，保鮮冷庫，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏蔬菜品質(zhì)。
如只是少量的蔬菜保鮮，保存之前先將綠葉菜進(jìn)行清洗，然后將清洗過的綠葉菜進(jìn)行風(fēng)干，保證葉子上面沒有水滴和濕漉漉的潮濕感；然后用干凈的紙巾將綠葉菜包裹起來，保證綠葉菜上面的水分會(huì)完全被吸附干凈；將用紙巾包裹好的綠葉菜密封在保鮮袋里面，根部朝下，直立放在冷藏室里面，此種方法適用于大部分的綠葉菜，如油菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜。
食品速凍加工選速凍冷庫？還是速凍隧道？
速凍冷庫和速凍隧道廣泛應(yīng)用于各類水產(chǎn)品及各種冷凍食品的快速凍結(jié)加工，以大限度地保持食品的原有營養(yǎng)價(jià)值和色香味，冷凍保鮮冷庫，常與低溫冷凍庫配套使用。庫華制冷介紹，雖然食品在凍結(jié)過程中是會(huì)發(fā)生各種各樣的物理變化和化學(xué)變化，如體積變小、干耗增加、蛋白質(zhì)變性、顏色改變、生物及微生活活性改變等，茶葉保鮮冷庫定做，但快速凍結(jié)加工過程使得以上的各種變化達(dá)到大的可逆性。那為什么速凍冷庫和速凍隧道這樣的快速凍結(jié)加工方式能實(shí)現(xiàn)食品解凍時(shí)品質(zhì)恢復(fù)如初呢？
速凍冷庫和速凍隧道就是在極短的時(shí)間內(nèi)凍結(jié)食品，使得食品的中心溫度達(dá)到-18℃。短時(shí)間的快速凍結(jié)可以避免細(xì)胞之間生成大的冰晶體和減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，這樣一來細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性也下降到了低程度。同時(shí)，速凍冷庫和速凍隧道運(yùn)行時(shí)的低溫環(huán)境是在微生物及酶等活動(dòng)溫度之下，其增長及生化反應(yīng)得到了有效抑制，也就更好地保證了食品的新鮮度和提高了后續(xù)冷鏈流通率。
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第4年
