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快餐
現(xiàn)代快餐大約起源于20世紀(jì)50年代初的美國(guó)。美國(guó)是一個(gè)發(fā)現(xiàn)新大陸后歐非為主的yi民國(guó)家，在解決了南北統(tǒng)一和政治問題以后，經(jīng)濟(jì)科技得到了迅速的發(fā)展。當(dāng)時(shí)，由于后美國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，美國(guó)工業(yè)文明和擴(kuò)張步伐加快。那個(gè)時(shí)代，人們忙于創(chuàng)造財(cái)富而奔波，食堂承包一份多少錢，生活節(jié)奏越來越快，生活方式發(fā)生改變，對(duì)吃的要求越來越簡(jiǎn)單快速，崇尚速度和效率，從而推動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展。
隨著國(guó)際快餐的進(jìn)入，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，使快餐隨之誕生和發(fā)展起來。中國(guó)快餐在二十世紀(jì)八十年代末起步，中學(xué)食堂承包，歷經(jīng)坎坷，波瀾起伏，務(wù)實(shí)求進(jìn)，走過了二十多年的發(fā)展歷程。
快餐是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們生活節(jié)奏加快、時(shí)間價(jià)值越來越重視的背景下出現(xiàn)的，為滿足人們的快速需求而誕生的一種簡(jiǎn)約的供餐方式，其顯著的特點(diǎn)就體現(xiàn)在“快”字上，制作時(shí)間短、口味穩(wěn)定，胥江食堂承包，服務(wù)交易方便、就餐快捷?？觳妥哌M(jìn)了千家萬戶，是社會(huì)發(fā)展的必然需要。
營(yíng)養(yǎng)豐富的中式快餐
目前，個(gè)人食堂承包，人們認(rèn)為西式快餐有害健康，主要是因?yàn)槠淠芰?、脂肪和飽和脂肪的含量過高，而膳食纖維嚴(yán)重不足。究其原因，是因?yàn)槿忸愡^多，烹調(diào)中油脂過多，卻沒有提供足夠的蔬菜類食品，也沒有粗糧和豆類。它們所供應(yīng)的小吃是油炸的薯?xiàng)l，甜點(diǎn)是含有大量飽和脂肪的品種，飲料是甜飲料，都不符合健康飲食的要求。然而，一些中式快餐也有類似的問題。例如很多快餐店都有扣肉飯、肥牛飯、臘肉蛋黃飯、四喜丸子飯、炸豬排飯等，同樣提供大量的高脂肪肉類，而蔬菜卻很少，主食只有白米飯，沒有粗糧豆類薯類的選擇。據(jù)營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算發(fā)現(xiàn)，這些配餐的一餐能量當(dāng)中，來自于脂肪的能量超過40%，有的甚至高達(dá)50%以上，飽和脂肪占總能量的比例大大超過10%的限額。與西式快餐相比，絲毫沒有之處。
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第11年
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