用于各種圓形,扁圓形,橢圓形,瓜子型,圓柱形等不同形狀的巧克力進行拋光,使其表面具有良好的光澤和色澤,經(jīng)拋光后的巧克力形狀美觀。彩色鋁箔包裝的各種圓柱形巧克力,粉糖機供應(yīng)商,經(jīng)拋光機的拋光,粉糖機,使包裝紙緊貼平整,幾何形狀清晰。
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調(diào)溫原理: 為什么需要調(diào)溫?
巧克力是由可可樹的種子制成的??煽啥骨v經(jīng)過發(fā)酵、干燥、烘烤后可得到可可豆,內(nèi)含約51%~55%的脂肪即為“可可脂(cocoa butter)”。可可脂這種油脂非常神奇,其本身是由多種脂肪酸構(gòu)成的,構(gòu)成比率又與其他油脂有很大的差異,與牛油、黃油等油脂相比,粉糖機報價,其固體脂28攝氏度時開始軟化,33攝氏度的時候固體成分就迅速轉(zhuǎn)變成液體狀。為什么巧克力在常溫下能保持堅硬的固體,咬下去咯嘣脆,卻能入口即化呢?就是可可脂這種融點范圍狹窄又偏偏接近于人體體溫的特點才成就了巧克力的口感。
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