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冷庫設(shè)計中冷卻設(shè)備的選型:

   1、所選用冷卻設(shè)備的使用條件和技術(shù)條件應(yīng)符合現(xiàn)行的制冷裝置用冷卻設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的要求。

   2、冷庫設(shè)計冷卻間，凍結(jié)間和冷卻冷藏間的冷卻設(shè)備用采用冷卻風(fēng)機。

   3、冷結(jié)物冷藏間的冷卻設(shè)備可先用冷排管，墻排管和冷風(fēng)機，一般當(dāng)食物有良好的包裝時，宜選用冷風(fēng)機，食品無包裝時，可采用頂排管墻排管。

   4、根據(jù)不同食品的冷結(jié)工藝要求選用合適的冷結(jié)設(shè)備，如隧道冷結(jié)裝置，平板冷結(jié)裝置，螺旋冷結(jié)裝置，也液態(tài)化冷結(jié)裝置及擱架式排管冷結(jié)裝置等。

   5、冰庫采用光滑頂排管。

   6、包裝間的冷卻設(shè)備對室溫高于-5℃時選用冷風(fēng)機，室溫低于-5℃選用排管。

新的食品冷庫建造設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范:

 一、引言

 隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，濟南恒溫冷庫安裝公司，食品冷庫作為冷鏈物流的重要環(huán)節(jié)，其建造設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范對于保證食品安全、提高冷庫運行效率等方面具有重要意義。本文將介紹zui新的食品冷庫建造設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，以期為相關(guān)從業(yè)人員提供參考。 

二、食品冷庫建造設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范概述

 選址與布局

食品冷庫的選址應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，盡量選擇在環(huán)境清潔、交通bian利的地方。同時，冷庫的布局應(yīng)合理規(guī)劃，濟南移動冷庫安裝公司，按照食品儲存的要求，濟南蔬菜冷庫安裝廠家，將不同種類的食品分區(qū)存放，避免交叉污染。 

建筑結(jié)構(gòu)與材料

食品冷庫的建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)采用耐寒、防潮、防水的材料，如鋼筋混凝土或鋼結(jié)構(gòu)。庫體材料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，無毒、無味、無污染。此外，地面應(yīng)采用防滑、防潮、耐壓的材料。

制冷系統(tǒng)

食品冷庫的制冷系統(tǒng)應(yīng)采用gao效、低能耗、環(huán)保的制冷設(shè)備，如gao效制冷壓縮機、蒸發(fā)式冷凝器等。制冷劑的選擇應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，避免采用對人體有害的物質(zhì)。

溫度與濕度控制

食品冷庫的溫度和濕度應(yīng)嚴(yán)格按照食品儲存的要求進行控制。不同種類的食品應(yīng)設(shè)置不同的溫度和濕度，以保證食品的品質(zhì)和安全。

空氣質(zhì)量與衛(wèi)生

食品冷庫的空氣質(zhì)量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，定期進行空氣凈化處理。庫內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)保持清潔，定期進行消毒處理，防止微生物的生長繁殖。

差壓式冷卻間，差壓式冷卻是近幾年國外開發(fā)的新技術(shù)。

其原理是：將食品放在出風(fēng)口兩側(cè)，冷庫安裝，鋪上蓋布，使高、低壓端形成2~4KPa的壓力差，利用這個壓差讓-5~10℃的冷風(fēng)以0.3~0.5m/s的速度通過箱體上開設(shè)的通風(fēng)孔，順利地在箱體內(nèi)流動，用次冷風(fēng)進行冷卻。

差壓式冷卻一般需4~6h，視食品種類而異。冷卻能力為貨物占地面積70㎡，大于該值時，可對貯藏空間分隔，在每個小空間設(shè)出風(fēng)口。

將強制通風(fēng)冷卻方式的庫房改建為差壓式冷卻方式。冷風(fēng)機吹出的冷風(fēng)，經(jīng)由導(dǎo)風(fēng)板、蓋布，貼附著吹到房間另一端，進入入口空間，流經(jīng)箱體上的開孔冷卻食品，再經(jīng)出口空間返回冷風(fēng)機，如此循環(huán)。

差壓冷卻的特點是：能耗小、速度快、冷卻均勻、冷卻品種多，易于由強制通風(fēng)冷卻改建；食品干耗較大，箱子堆放麻煩（通風(fēng)孔要對齊），冷庫利用率低。