作為一個(gè)不太合格的“吃貨”,小編想給朋友們推一些美味的小吃零食呢。相信已經(jīng)很多人都嘗過(guò)爽口梅咯,口感新鮮爽脆。爽口梅分為有水浸泡的爽口梅跟干爽口梅。爽口梅綠色天然,清甘潤(rùn)喉,新鮮爽脆,生津止渴,提神醒腦,鹽漬青梅肉,健食開(kāi)胃,同時(shí)含有多種維生素、氨基酸等豐富營(yíng)養(yǎng)成分,是居家、旅游、送禮之佳品。朋友們,到了南京,逛美景,也記得嘗一嘗南京梅園的特色小吃,小編只希望,鹽漬梅肉廠家,你來(lái)了,不僅眼里,心里,就連“肚子”和味蕾都是滿(mǎn)滿(mǎn)的滿(mǎn)足和“意猶未盡”??靵?lái),過(guò)把癮吧!
青梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富
多數(shù)水果以甜取勝,梅果卻以的酸味引人。據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果梅研究所的分析,陸河縣及周邊地區(qū)主要優(yōu)良品種果實(shí)的含酸量達(dá)4.12%,軟枝大粒梅含酸高5.6%。據(jù)資料分析,梅果所含的酸主要是檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外,果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物,2.84%的脂肪,1.67%的蛋白質(zhì),多種維生素,B谷甾醇,油烷酸,蠟酸樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)等。據(jù)科學(xué)家抽樣分析,青梅的成分組成具有如下特點(diǎn):
(1)低糖高酸(總糖1.3%、總酸6.4%),其T值(糖酸比)僅為0.2,是鴨梨的1/72,杏的1/8,甚至比檸檬的T值還低。因而,鹽漬梅肉價(jià)格,果梅是一種優(yōu)良的天然酸味原料。天然有機(jī)酸具有多種生理調(diào)節(jié)功能,是青梅的主要功效成分。
(2)具有合理的鈣磷比1:1,與其它幾種水果相比,不僅鈣磷比合理,而且數(shù)量較高,是生產(chǎn)兒童食品和老年食品的好原料。
(3)含VB高達(dá)5.6mg/100g,為其它水果的數(shù)百倍,而且VB2處于很穩(wěn)定的高酸性環(huán)境中,這是青梅很突出優(yōu)勢(shì)。
營(yíng)養(yǎng)豐富,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞的功效
青梅富含多種有機(jī)酸、維生素和微量元素,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥功能,是很好的生理性堿性天然食品。
青梅性味甘平、果大、皮薄、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、且有酸中帶甜的香味,湖北鹽漬梅肉,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞的功效,此外青梅中檸檬酸含量在各種水果中含量多,而檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類(lèi),它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復(fù)疲勞,且有益于鈣的吸收。多食有利身體健康。
--------摘自《堿來(lái)的健康》
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