食糖的營養(yǎng)價值食糖是一種天然味美而價廉的營養(yǎng)食品,是人體重要的能量輸入性能源,在當今世界,食糖的人均消費量高低是衡量一個國家或地區(qū)人民生活水平高低的標準,根據(jù)國際糖業(yè)組織提供的數(shù)字,低收入國家的人均食糖消費量為10.2公斤;中低收入國家的人均食糖消費量為27.3公斤;中高收入國家的人均食糖消費量為41公斤;高收入國家的人均食糖消費量更高。
一般的人都不知道白糖和白砂糖的區(qū)別。這兩種糖極其相似,都幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的,其蔗糖成分含量一般在95%以上。作為甜味調(diào)料,一公斤白糖或白砂糖約可產(chǎn)生3900千卡的熱量。不同的是,白砂糖多少錢,白糖和白砂糖的結(jié)晶體大小不同,白糖的結(jié)晶顆粒小,含水分較多;白砂糖的結(jié)晶顆粒大,含水分較少。
營養(yǎng)師的話:由于白糖和白砂糖都是純碳水化合物,已經(jīng)失去了甘蔗中富有價值的微量元素,不含營養(yǎng)素,只提供熱量,所以適宜身體健康、體重適中,白砂糖價格,經(jīng)常進行健身運動的人群食用。
生活中,我們常吃到的糖有3種:紅糖、白糖和冰糖,但很多人對這些糖的功用區(qū)別并不十分了解。它們不僅顏色不同,其保健功效也是有區(qū)別的。
其實,這些食糖都屬蔗糖,是由甘蔗榨汁提煉而成。蔗糖經(jīng)不同程度的加工,得到不同種類的糖。粗加工后首先得到的是黑糖,其精煉程度不高,本溪白砂糖,所含雜質(zhì)較多,但保留的營養(yǎng)成分也相對更多些。黑糖再加工提煉可制成紅糖,進一步炮制便是顏色稍淺的黃糖。以上這些有色糖,可統(tǒng)稱為紅糖。
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