御貢大米團購-龍水商貿(mào)有限公司-萊蕪御貢大米

大米里為什么會生蟲

  在天氣炎熱的夏季，大米、面粉等糧食和糧食制品中常會出現(xiàn)被稱為米象的黑色小蟲。米象在糧食上產(chǎn)卵，孵化后幼蟲鉆入米粒，變成成蟲后才離開米粒，這就是你看到的小黑蟲。米象喜歡炎熱潮濕的環(huán)境，溫度低于18度就會休眠，高于45度開始。環(huán)境相對濕度低于40%或糧食水分低于12%難以生存，所以只要糧食足夠干燥，就不會生米象。一粒米就能讓一只米象渡過終生，沒有了糧食半個月都過不去。米象不怕什么蒜頭、辣椒、香料等所謂防糧食變質(zhì)的神器，對二氧化碳敏感，糧食中充入二氧化碳可以消滅米象。糧食收獲時可能就有蟲卵存在，在稻米加工包裝過程中也會有米象進入，這些原因?qū)е碌纳x工廠很難避免。目前市面上大米包裝會向包裝袋內(nèi)充入二氧化碳氣體，可以抵抗生蟲。而開封后儲存過程中如果附近有生蟲的大米，御貢大米團購，米象會遷移到未生蟲的大米中。

怎么挑選大米？

  看硬度：御貢大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。看腹白：御貢大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大?？幢罕怯捎诖竺自诟稍镞^程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

發(fā)黃了的大米能吃嗎？

大米是常見的，大米的營養(yǎng)價值比較高，而且吃大米對身體沒有損害，大米含有馮風(fēng)格的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣，對大米選擇利于身體各方面，同時吃大米飯對人體能量補充也是非常不錯，那每日都可以選擇吃大米的，這樣的食物對人體不會有任何影響，那大米發(fā)黃能吃嗎?

發(fā)黃的大米有什么特點

大米有其原有色澤，若出現(xiàn)了淡黃色，我們稱它為黃變米。大米變黃是因為大米在儲存過程中由于自身水分含量高，在酶的作用下產(chǎn)生熱，致使發(fā)霉的物質(zhì)繁殖，出現(xiàn)霉象并呈現(xiàn)出黃色。而這種黃色發(fā)霉的物質(zhì)含有有毒成分，其癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)病癥的主要危險因素之一。

指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用無疑會致病。所以，一旦出現(xiàn)霉變大米，一是可服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等，以緩解體內(nèi)的。二是多喝水，癥狀嚴(yán)重的，要立即送醫(yī)院。

  如何識辨黃大米：.顏色：米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發(fā)脆，易斷。氣味：有霉味，硬度低。品嘗：蒸煮后黏度小，食用時口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

御貢大米作為家庭的必備主食，幾乎每個家庭都會有著一定的儲存，然而，大米存放時間長了就會變黃，甚至，有時，萊蕪御貢大米，消費者剛買回來的大米就已發(fā)黃。那么，御貢大米報價，大米發(fā)黃到底是怎么回事呢？發(fā)黃的大米還能不能吃呢？

大米發(fā)黃的原因

一般大米發(fā)黃的原因分為兩種情況，御貢大米價格，一是因為大米本身水分含量高，在存放過程中很容易會被島青霉、桔青霉、黃綠青霉等霉菌，從而使得霉菌在相應(yīng)條件下大量繁殖并產(chǎn)生了毒性代謝產(chǎn)物，從而引發(fā)大米發(fā)黃，這種大米也就是所謂的黃變米。黃變米存在著很多種有害物質(zhì)，如果食用，很容易對人體產(chǎn)生不利影響。

除此之外，另外一種御貢大米變黃的原因就是在稻谷收割后因陰雨天沒能及時干燥，使得濕谷堆放在一起儲存，導(dǎo)致稻谷發(fā)黃。雖然說，這種稻米不帶毒性，但是其品質(zhì)和營養(yǎng)價值卻也大大降低，并且在適當(dāng)?shù)臈l件下，也會污染霉菌。

總體來說，食用發(fā)黃霉變大米雖然一次性食用毒性不大，但是，如若長期食用很容易會損害身體健康，所以，一旦發(fā)現(xiàn)大米出現(xiàn)霉變，就盡量采用其他方法處理，好不要食用。

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