小蘇打分為食品級,小蘇打,工業(yè)級,脫硫小蘇打,飼料級。小蘇打可用于清潔去污,發(fā)酵劑,疏松劑,橡膠發(fā)泡劑,印染固色劑,冶金助熔劑,酸堿泡沫滅火機。小蘇打呈白色晶體,無臭、無毒、味咸。易溶于水,受熱易分解,在潮濕空氣中緩慢分解。
碳酸氫鈉(sodium bicarbonate)分子式為NaHCO?,相對分子質(zhì)量84.01。白色結(jié)晶性粉末。無臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,工業(yè)級小蘇打,產(chǎn)生二氧化碳,加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即產(chǎn)生二氧化碳
1、去除果蔬殘留:用小蘇打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其殘留;燙青菜前加一 點小蘇打,可以防止葉綠素流失,500目小蘇打,燙好的青菜不會變黃變黑。
2、煮海帶時加點小蘇打加速軟化。
3、炒洋蔥的時間長了,會失去原味,而炒的時間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下,不論妙、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化。
4、剖魚時如不小心把魚膽弄破了,只要在膽汁污染過的地方涂上一點小蘇打,然后反復用清 水清洗,就可以把魚肉上的苦味沖去。
5、油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時,在面粉糊里和上一點小蘇打,吃起來又松又脆。因為小蘇 打受熱后分解,會產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體,使油炸面糊里留下許多氣孔。
6、新鮮的水果容易霉爛變質(zhì),這是霉菌、乳酸菌及許多細菌在作怪。由于它們害怕生活 在堿性的環(huán)境中,因此只要把新鮮又沒有破損霉爛的水果放進 1‰濃度的小蘇打水溶液中浸 泡 2 分鐘,然后撈出晾干,裝進食用塑料袋里密封起來,便可保存較長的時間。同樣,要保 存雞蛋或鴨蛋,也可采用這個方法。
7、炒老牛肉前,先用加有少量小蘇打的水浸漬,撈出控干再上漿,烹炒后肉絲會變嫩;炒牛 肉絲時,把新鮮的牛肉切成細絲后,放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下,炒出來的牛肉纖維疏 松,吃起來又嫩又香。
1、把小蘇打當做餐具清潔劑來應用,既不傷手,又可以把碗、菜盤等餐具洗得干凈整潔;都不必擔憂清潔劑殘余難題。真可以說“翠綠色清潔劑”。2、將咖啡機和茶具泡在開水里,放進3匙小蘇打,污垢和異味就可以清除。3、底鍋除焦:把小蘇打勻稱地撒在燒糊的鋁鍋底上,接著自來水煮一陣子,底鍋上的焦巴就容易擦來到(鐵弗龍、搪瓷鍋不適合)。4、小蘇打還能清理熱水瓶內(nèi)的結(jié)垢。方式 是將50克的小蘇打融解在一杯開水中,隨后倒進瓶中左右搖晃,污垢就可以去除。5、用小蘇打來清洗不銹鋼蒸鍋、銅火鍋或炒鍋能除漬去異味。6、將配有小蘇打的小盒子開放式放到電冰箱里能夠清除異味,還可以用小蘇打兌溫開水,清洗冰箱內(nèi)部除污去味。7、在垃圾箱或別的一切將會傳出異味的地區(qū)灑一些小蘇打,會具有非常好的除味實際效果。8、清理微波爐加熱內(nèi)部、各種各樣器皿、砧板及其油煙機的油膩感異味。9、假如家中養(yǎng)了小寵物,往毛毯上撒些小蘇打,能夠除去尿躁味。若是混凝土地面,能夠撒上小小蘇打,再加一點醋,用軟毛刷刷路面,隨后用清水沖凈就可以。10、在濕毛巾上撒一點小蘇打,清洗電器產(chǎn)品的塑膠構(gòu)件、機殼,實際效果非常好。11、金屬材料餐刀要是一陣子不起作用,就非常容易泛黑、光澤度全失。小蘇打就可以協(xié)助這種餐具拾起光澤度,并且是無論那一種金屬材料!要是在清理的情況下多用點時間,就可維持餐具閃耀如新口。
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