自制臘肉:每年都要做一些臘肉,凍冰箱里,慢慢享用,今年天氣適宜,豬肉價(jià)格低,居然做了四次臘肉,不過呢,也是因?yàn)橹拔颐盟齻冋f讓你多做點(diǎn)的啦。原料:豬肉(五花肉)、香葉八角桂皮等、鹽、生抽、老抽、糖。
先準(zhǔn)備好腌肉的醬料。八角桂皮香葉等洗干凈,加入姜,放入生抽老抽白糖,浸泡一天。用醬料和鹽把肉腌起來。我腌了一天一夜,而且怕不均勻入味,還重復(fù)拿出來揉了兩次。我是幾塊肉放炒菜鍋里,倒入醬料和適量鹽揉勻,再放其他容器的。用繩子穿好掛起來。豬肉上買的時(shí)候已經(jīng)幫切好口子方便穿繩的。肉也是薄塊的。我家放樓頂,晚上也懶得收,用紙皮蓋一下,晾了大概一周,瘦的硬透,肥的出油就收了,當(dāng)冰箱冷凍。臘肉燜菜干是我家的保留菜單。 武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司
大餅卷臘肉或塔瑪魚卷餅,若用甩餅卷上臘驢肉吃,富硒養(yǎng)生,民間又叫“甩餅卷臘肉”。 岳府的臘肉和腌魚是我國臘腌制品的典l范,在當(dāng)時(shí)的大江南北和現(xiàn)在的長(zhǎng)江流域都有重要影響。 甜甜豆包,薄薄水餃。條條臘肉,層層年糕。燦爛煙l花,清脆鞭l炮。對(duì)聯(lián)貼貼,燈籠照照。庭院掃掃,蛇燈鬧鬧。年的味道,中國制造。拜年趕早,年到福到!小年將至,你的年貨就由我一手包辦:臘肉珍藏歲月,香腸串起好運(yùn),糯米沾出思念,湯圓煮出團(tuán)圓,年糕蒸出高興,糖瓜吃出喜慶。滿意的話,給個(gè)紅包吧!
要想做出的臘肉臘香馥郁,風(fēng)味一整年,需要添加3類調(diào)配料:1、高度白酒。這是自制煙熏臘肉的一類調(diào)配料,作用主要是消毒、防腐。要選用度數(shù)高點(diǎn)的純糧白酒,不一定多昂貴,但是必須是高度純糧白酒,做出的臘肉有著天然的濃郁香味。2、鹽。臘肉又叫咸肉,鹽是自制臘肉咸香味道與長(zhǎng)期防腐的重要調(diào)味料,也是臘肉的調(diào)味料。3、香料。臘肉比咸味更突出的是臘香味,拿起一塊臘肉,聞一聞,有著一股很濃郁的臘香味道,沁人心脾、心曠神怡。這主要來自于花椒、八角及各種煙熏料的作用。 富硒養(yǎng)生-農(nóng)發(fā)集團(tuán)由湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司提供。湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司在豬肉這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情,零號(hào)食品一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng),衷心希望能與社會(huì)各界合作,共創(chuàng)成功,共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢,聯(lián)系人:艾女士。溫馨提示:以上是關(guān)于富硒養(yǎng)生-農(nóng)發(fā)集團(tuán)的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司為您提供,如果您對(duì)湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與豬肉相關(guān)的產(chǎn)品!
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