醋酸鈉的化學(xué)反應(yīng)
化學(xué)反應(yīng)與濃liu酸 (濃) (氣體) 條件:加熱現(xiàn)象: 有刺激性氣體產(chǎn)生,是復(fù)分解反應(yīng)。說明:這是實(shí)驗(yàn)室制取比較純凈的yi酸的方法。與鹵代烷可用來產(chǎn)生酯: 此反應(yīng)可以用銫鹽來催化
含量測(cè)定編輯實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.掌握非水溶液酸堿滴定的原理及操作。2.掌握結(jié)晶紫指示劑的滴定終點(diǎn)的判斷方法。
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醋酸鈉應(yīng)用
1、豆醬防腐
豆醬在夏季極易長(zhǎng)醭發(fā)霉,加脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%于豆醬中,可防止6個(gè)月不霉變。
2、什錦醬菜防霉
醬菜是一季生產(chǎn)全年供應(yīng),將菜在鹽份較大的鹽鹵中,硫酸和乙酸鈉公司,不常翻動(dòng),一般還可長(zhǎng)醭,而味道很咸,尤其是袋裝醬菜,2-5天即霉變,若加入脫氫醋酸鈉0.03%,在醬菜零售時(shí)盡管翻動(dòng),可防腐2個(gè)月,而袋裝醬菜,保質(zhì)期可延長(zhǎng)30天。
3、桔漿原汁或其它果汁防霉
桔子上市季節(jié)所生產(chǎn)的桔漿(水果原汁)一般要存放一年,用ben甲酸鈉防腐,貯存到第五個(gè)月時(shí)就發(fā)霉,測(cè)定原汁中的本甲酸鈉的量已無,而用本品防腐, 用量為0.05%同樣的條件,貯放到第八個(gè)月時(shí)才有輕微發(fā)霉,測(cè)定脫氫醋酸鈉殘存量尚為0.02%,若用脫氫醋酸鈉濃度達(dá)0.1%時(shí),可貯原汁八個(gè)月以上。
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醋酸鈉有吸溫性嗎?
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醋酸鈉的吸溫性可以看成為無shui醋酸鈉在潮濕空氣中的水合。 經(jīng)過實(shí)驗(yàn)可以得出,在同一溫度廠, 醋酸鈉型水合的臨界相對(duì)濕度總是小于R型,因而I型的水臺(tái)較之x型容易,硫酸和乙酸鈉報(bào)價(jià),即I型的吸濕性強(qiáng)。同時(shí)可看出在同一水臺(tái)時(shí)間、同一溫度及同一相對(duì)濕度下,醋酸鈉型的水合量比E型大,這也說明條件相同時(shí)I型的吸濕性強(qiáng)。
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