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主營(yíng)：冷庫(kù)安裝,冷庫(kù)設(shè)計(jì),冷庫(kù)維修,二手冷庫(kù),制冷設(shè)備
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| 先生： |
辣椒冷庫(kù)長(zhǎng)時(shí)刻貯藏保鮮的方法？
夏季時(shí)，辣椒的貯藏適溫為10℃~12℃，秋季的貯藏適溫為9~11℃。選用雙溫冷庫(kù)貯藏，將會(huì)使辣椒貯藏期大大延伸。
首先，消除乙烯是辣椒貯藏保鮮的重要工作。因辣椒對(duì)乙烯很敏感，冷庫(kù)安裝，乙烯能夠影響其轉(zhuǎn)紅成熟。
其次，辣椒肉質(zhì)脆嫩，辣椒長(zhǎng)時(shí)刻貯藏對(duì)適合溫度要求非常嚴(yán)厲，辣椒保鮮冷庫(kù)適溫為9℃~12℃，相對(duì)濕度保持在85%～95%，不能低于9度也不能高于13℃，不然都易腐壞。
再次，預(yù)冷、挑爛，入庫(kù)前必定要把已經(jīng)有蛻變及蛻變傾向的果實(shí)挑出；一起預(yù)冷要迅速、完全。
zui終，貯藏期間要注意防霉，發(fā)現(xiàn)霉bian現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，濟(jì)南海鮮冷庫(kù)安裝廠家，并用保鮮煙霧劑熏殺。
一般蔬菜保鮮冷庫(kù)溫度均在0~5℃，但辣椒是例外的，平時(shí)常見的青椒貯藏溫度一般在9℃~12℃，保鮮冷庫(kù)的溫度有必要在這個(gè)溫度中才干長(zhǎng)時(shí)刻的貯藏辣椒，一般貯藏期在2個(gè)月。
如果想進(jìn)步貯藏時(shí)刻，乃至達(dá)到5~6個(gè)月，濟(jì)南冷庫(kù)安裝有限公司，那么就要用保鮮氣調(diào)冷庫(kù)來(lái)貯藏，氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)的氧氣濃度2％~7％，二氧化碳濃度1％~2％。
辣椒特別是青椒，濟(jì)南蘋果冷庫(kù)安裝廠家，是蔬菜里不易貯藏且極易腐壞的一種，要長(zhǎng)時(shí)刻貯藏辣椒有必要要用保鮮冷庫(kù)，別無(wú)他法。
冷庫(kù)設(shè)計(jì):
冷庫(kù)倉(cāng)庫(kù)的大小應(yīng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品終年儲(chǔ)存量較大來(lái)設(shè)計(jì)。該容量是根據(jù)產(chǎn)品在冷庫(kù)中存儲(chǔ)所必 須占用的體積，加上行與行之間的通道、堆疊與墻壁和天花板之間的空間、包裝間之間的空間計(jì)算的。在確定了冷庫(kù)容量后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度和高度。冷庫(kù)設(shè)計(jì)還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)施，如車間、包裝整理室、工具倉(cāng)庫(kù)、裝卸平臺(tái)等。
肉類冷卻間：
（1）一般要求
肉類汁液冰點(diǎn)為-6~-1.2℃。宰殺后的肉tong體溫度為35℃左右進(jìn)入冷卻間，設(shè)計(jì)庫(kù)溫為0~-2℃，在冷卻間內(nèi)把肉溫降至4℃.冷間內(nèi)肉間空氣流速為1~2m/s，空氣循環(huán)次數(shù)50~60次/h，冷卻時(shí)間10~20h。
國(guó)外流行兩段法對(duì)肉類進(jìn)行快速冷卻，前后兩階段分別采用不同的溫度和風(fēng)速。第yi階段，溫度為-10~-12℃，約冷卻3~4h，使肉體表面形成一層冰殼，既減少了干耗，又加快了冷卻過(guò)程（冰的熱導(dǎo)率是水的4倍）。第二階段，庫(kù)溫為-1℃左右，經(jīng)過(guò)10~15h，使表面溫度逐漸升高而內(nèi)部溫度逐漸降低，使肉體溫度平衡，直到中心溫度達(dá)到4℃為止。采用該方法冷卻的肉，色、香、味、嫩度俱佳，既縮短了冷卻時(shí)間，又可減少40%~50%的干耗。
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第6年
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