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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司

主營(yíng):谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉

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萊蕪谷朊粉-批發(fā)谷朊粉-黃河實(shí)業(yè)(推薦商家)

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  • 主營(yíng)業(yè)務(wù):谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
  • 公司官網(wǎng):www.pyhhsygs.com
  • 公司地址:河南省濮陽市范縣麻口工業(yè)園
業(yè)務(wù)熱線: 18239389991 (吳經(jīng)理 先生)     
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  • 價(jià)格說明 : 議定
  • 包裝說明 : 不限
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谷朊粉的凝固特性有利于改善流變特性,增強(qiáng)成片能力和保持感官特性。小麥面筋的黏合性、薄膜成型性和熱固性有助于將肉和果蔬粘合在一起制成牛排,也可將谷朊粉撒到肉片上。它也可被用在罐裝漢堡包及面包切片中,以減少加工和蒸煮損失。谷朊粉的添加量為其質(zhì)量的2%~3.5%。另外,谷朊粉也被用到肉餅中,有時(shí)也可作為香腸和一些肉產(chǎn)品的黏結(jié)劑。

 谷朊粉的一些特性很多人認(rèn)為他就是高筋面粉,其實(shí)谷朊粉不等于高筋面粉,高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均為13.5%,通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。上出售的一等面粉(富強(qiáng)粉)就屬于高筋面粉。高筋面粉蛋白質(zhì)含量高,批發(fā)谷朊粉,因此筋度強(qiáng),多用來做面包等。 在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中,谷朊粉公司,在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。

谷朊粉如何自制魚丸

需要的材料有:鮮魚肉(蝦肉)約一百克,面粉三百克,包心菜或生菜一百克,谷朊粉和腌粉,雞蛋兩只。

做法:

   先將一百克鮮魚肉(蝦肉)用5倍45度溫水浸泡1小時(shí),萊蕪谷朊粉,撈起和蔬菜一起剁碎后加入面粉,打散的雞蛋,著作權(quán)登記一小勺谷朊粉(約五克)和適量腌粉后充分?jǐn)嚢璩蓤F(tuán)作為備料,水可以再使用。再用少量面粉和谷朊粉按十比一混合后備用。將備料捏制成小丸(注意別太大,約二十克一個(gè)),小麥谷朊粉淀粉,表面滾上備用的面粉即可。加了谷朊粉的魚丸(蝦丸)除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外,口感會(huì)更好,不易煮爛。所做的魚丸(蝦丸)可用于蒸,煮,煎或配湯。

萊蕪谷朊粉-批發(fā)谷朊粉-黃河實(shí)業(yè)(推薦商家)由范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司提供。范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是河南 濮陽 ,面粉的見證者,多年來,公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針,滿足客戶需求。在黃河實(shí)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談,共創(chuàng)黃河實(shí)業(yè)更加美好的未來。

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  • 經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
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