青梅喜溫暖濕潤的氣候,主要產(chǎn)于我國的廣東、福建、浙江、江蘇等南方省區(qū)。廣東的陸河、普寧,福建的詔安,都是青梅產(chǎn)區(qū),并稱為“中國青梅之鄉(xiāng)”。
日語里說起“梅”這個詞,產(chǎn)生的第 1 聯(lián)想不是梅花,而大多與吃有關(guān),比如梅酒、梅干、梅漬等等。相反的,說起“櫻”,反應(yīng)卻是觀賞性櫻花,而非櫻桃。櫻花本身可以入食,但說實話,青口梅的作用,不管是鹽漬櫻茶或包在點心外的櫻葉,味道的確說不上好,它的任務(wù)不過是和風(fēng)性的裝點而已。
和啪一下全開、又啪一下落盡的櫻花不同,梅花是慢悠悠來的,含苞待放地醞釀很久,吊足了你的胃口,再來一個華麗登場??上幕ㄆ趭A在紅葉和櫻花這兩大風(fēng)物中間,又值早春寒凍,就在大家被冬天折磨得迷迷糊糊時過去了。倒也不必為誰叫屈,梅要大放異彩的時機還在后頭呢。
據(jù)李時珍的“本草綱目”記載,‘梅’花開于冬熟于夏,得木之全氣。味酸,有下氣、安心、止ke嗽、止疼煩熱,止冷熱痢疾,去腫去毒之功效,新疆青口梅,可治三十二種病。不僅如此它還能延緩shuai老,保持美容,青口梅袋裝,顯著改善腸胃功能和抑菌、驅(qū)蟲、抗過min作用。
--------摘自《堿來的健康》
品嘗青梅酒的打開方式?
答:青梅酒可常年飲用,冬天也可以選擇加熱著喝,炎炎夏天梅酒兌上冰塊很清爽,也可以加氣泡水或者蘇打水,然后杯里放上一兩顆梅子,酒喝掉的同時也可以把梅子吃掉,不論是約上朋友小酌一杯還是自飲都很美好。
梅果中含有多種維生素和微量元素(鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等),特別是它含有17種氨基酸,其中有8種人體必須的氨基酸,這些氨基酸有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能的正常運行,青口梅的做法,防止人體的癌與xin血管系統(tǒng)病的發(fā)生。日本醫(yī)學(xué)界對青梅頗有研究,認為青梅具有'殺菌、凈血、去毒'三大功能。因此青梅作為營養(yǎng)食品,深受國內(nèi)外消費者的青睞。
--------摘自《堿來的健康》
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