濟(jì)南商用冷庫安裝廠家-冷庫安裝-新融制冷(查看)

       冷藏庫是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點(diǎn)以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對于果蔬，主要是使它們的生命代謝過程盡量延緩，保持其新鮮度。一般冷藏溫度為－1℃～8℃，采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。對大多數(shù)食品來說，冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐bai變質(zhì)，冷庫安裝，而只是能減緩食品的變質(zhì)速度，因此實(shí)際上是一種效果比較弱的保藏技術(shù)。但是，并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和ya熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點(diǎn)以上3～10℃內(nèi)儲藏，會發(fā)生冷害，而面包在低溫下老化速度加快 。

 冷庫造價表：

1、冷庫保溫系統(tǒng)：

1）冷庫板采用聚氨酯雙面彩鋼板10公分厚度、阻燃等級B1、密度42kg/m3

2）冷庫門1樘，采用電動平移門2.5*3米

3）冷庫地面采用10公分?jǐn)D塑板保溫、隔熱防潮處理、地面加10cm鋼筋混凝土澆筑、地面金剛砂表面處理

4）冷庫平衡窗、風(fēng)幕機(jī)等其他相關(guān)配件、安裝輔材等

2、冷庫制冷系統(tǒng)：

1）冷庫制冷機(jī)組：采用丹麥進(jìn)口知ming品牌丹佛斯渦旋制冷壓縮機(jī)，制冷效果好，制冷效果穩(wěn)定，設(shè)備品質(zhì)好，采用風(fēng)冷式冷凝器機(jī)組配置。

2）冷庫蒸發(fā)器：采用新加坡進(jìn)口知ming品牌逸騰冷風(fēng)機(jī)，制冷效果好，節(jié)能省電高xiao

3）冷庫制冷管道采用紫銅管

3、冷庫電氣及控制系統(tǒng)：

1）冷庫電線電纜采用國產(chǎn)著ming品牌熊貓牌

2）冷庫電控箱采用自動電控系統(tǒng)含報警系統(tǒng)，可遠(yuǎn)程監(jiān)控溫度

3）冷庫照明采用LED節(jié)能冷庫燈

4）其他安裝材料

4、冷庫安裝費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)、稅費(fèi)等

冷庫冷卻間設(shè)計布置及冷卻設(shè)備，冷藏間冷卻：

    將需冷卻食品放在冷卻物冷藏間內(nèi)冷卻，這種冷卻以冷藏為目的，庫內(nèi)制冷能力小，冷卻速度慢。但操作簡單，冷卻與冷藏同時進(jìn)行。鮮蛋、蘋果、梨等產(chǎn)品可采用冷藏間冷卻，易腐和成分變化快的水果、蔬菜不適合采用冷藏間冷卻。

真空冷卻（減壓冷卻）：

   真空冷卻就是利用了水在真空壓力下吸收汽化潛熱的原理，對被冷卻食品進(jìn)行冷卻降溫的。為了利用該原理進(jìn)行真空冷卻，必須設(shè)置真空槽及相應(yīng)的設(shè)施。

   真空冷卻主要用于葉菜類的冷卻。蔬菜經(jīng)挑選后裝入打孔的塑料箱內(nèi)，推入真空槽，關(guān)閉槽門，開啟真空泵和制冷機(jī)。當(dāng)壓力降至0.66KPa時，水在1℃沸騰，需吸收2496KJ/㎏的熱量，使蔬菜本身的溫度迅速下降到1℃。由于冷卻速度快，濟(jì)南商用冷庫安裝廠家，20~30min后，食品中水分汽化量僅2%~4%，濟(jì)南食品冷庫安裝價格，不會影響蔬菜的新鮮飽滿程度及外觀。

    臨沂新融制冷系統(tǒng)中冷凍機(jī)不是用于直接冷卻蔬菜的，而是為了保持槽內(nèi)真空度而用于冷凝水蒸氣的（當(dāng)壓力為0.61KPa、溫度為0℃時，濟(jì)南雙溫冷庫安裝廠家，體積增大近21萬倍，用真空泵抽耗電多，效果差）。真空冷卻的特點(diǎn)是：速度快、冷卻均勻、品質(zhì)高、保鮮期長、損耗小、干凈衛(wèi)生、操作方便；但被投資大、運(yùn)行費(fèi)用高，冷卻品種有限，一般只適用于白菜、甘藍(lán)、菠菜、韭菜、菜花、生菜等葉菜類食品。

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