白糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,純度較高。白糖的選購(gòu)白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤,平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點(diǎn),按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細(xì)粒之分,顆粒均勻,晶粒有閃光,輪廓分明;綿白糖晶粒細(xì)小,均勻,顏色潔白,較白砂糖易溶于水,適用于一般飲品、點(diǎn)心及其他糖制食品;赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團(tuán),無(wú)雜質(zhì),其水溶液清晰,無(wú)沉淀,無(wú)懸浮物。
白砂糖方塊小餅干把剩余的派皮捏成面團(tuán),冷藏靜置松弛15分鐘后,放在案板上搟成薄片。
2.將薄片切去邊角,成為規(guī)則的方形。
3.在方形面片上刷上一層全蛋液。
4.然后根據(jù)個(gè)人喜好撒上一層粗砂糖。
5.用到把面片切成小正方形。
6.把切好的小方形面片擺在烤盤(pán)上,送入預(yù)熱好的烤箱,紅糖供應(yīng),190度,紅糖批發(fā),烤12分鐘左右,至表面金黃色即可。
以上就是白砂糖小餅干的做法,跟我們一起來(lái)學(xué)習(xí)做一做吧。
讓蘑菇味更美。在兩千克的溫水中加糖25克,紅糖的牌子,把洗凈的蘑菇切好浸入水中泡12小時(shí),泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,朝陽(yáng)紅糖,又因蘑菇中浸入糖液,燒好后味道會(huì)更加鮮美。
使魚(yú)不粘鍋。煎魚(yú)時(shí),鍋燒熱倒進(jìn)油,油熱到八成時(shí)加入少量白糖,等白糖變成微黃色時(shí)將魚(yú)放入鍋內(nèi),這樣煎出的魚(yú)不粘鍋,而且色香味俱佳。
縮短發(fā)面時(shí)間。發(fā)面時(shí)加點(diǎn)白糖,可縮短發(fā)酵時(shí)間,而且做出的面食松軟可口。
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