飯?zhí)弥鞴?/p>
1. 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂的管理,及各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。(餐飲管理)
2.在上班時(shí)間,飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場(chǎng)跟蹤,細(xì)心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正;掌握好開(kāi)餐時(shí)間,保證不誤餐;開(kāi)餐時(shí),關(guān)注分餐情況,餐飲管理服務(wù),并處理好工廠員工反應(yīng)的問(wèn)題;堅(jiān)決現(xiàn)場(chǎng)主管,上班時(shí)間坐在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)閑待、不認(rèn)真監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)工作。
3. 負(fù)責(zé)制定部門(mén)員工的工作職責(zé),對(duì)員工進(jìn)行考核和評(píng)估,根據(jù)其工作實(shí)際提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn),監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。
4. 根據(jù)本部門(mén)廚師的技術(shù)水平和特長(zhǎng),提出崗位人員的安排和調(diào)動(dòng)方面的建議。
5. 負(fù)責(zé)廚房菜單的制定,并負(fù)責(zé)成本控制,根據(jù)本部門(mén)成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù),嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購(gòu)計(jì)劃和要求,并填寫(xiě)和簽署采購(gòu)單。
6. 負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通,餐飲服務(wù)管理,認(rèn)真了解廠方員工對(duì)飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見(jiàn),正確處理各種不可避免的事件,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題時(shí)應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)。
7. 負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施食堂財(cái)務(wù)、人事、采購(gòu)各項(xiàng)規(guī)定。
8.負(fù)責(zé)制訂廚房各人員的具體作息時(shí)間。
9.負(fù)責(zé)食堂驗(yàn)收所到廠的食品原料質(zhì)量與數(shù)量。
10.完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
在日常運(yùn)營(yíng)特性方面
1.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。一般分為套餐(價(jià)格不等)、零點(diǎn)菜品、風(fēng)味套餐、國(guó)內(nèi)風(fēng)味小吃、國(guó)外特色餐飲產(chǎn)品等;
2. 開(kāi)發(fā)。餐飲產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)品種相對(duì)固定,餐飲管理咨詢,因其價(jià)格限定因素,和新品的開(kāi)發(fā)有一定的局限性;
3.銷(xiāo)售價(jià)格。餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定,且價(jià)格較低(即便在此期間出現(xiàn)物價(jià)大幅上漲等);
4. 就餐時(shí)間。消費(fèi)者就餐時(shí)間非常集中,且就餐時(shí)候短暫,餐飲管理,在此時(shí)間段內(nèi)對(duì)服務(wù)速度和現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)管理水平要求較高;
5.運(yùn)營(yíng)管理。因其就餐人數(shù)、時(shí)間等因素相對(duì)固定,可事先統(tǒng)籌安排、可相對(duì)按量化進(jìn)行生產(chǎn)加工及銷(xiāo)售;
委托管理的經(jīng)營(yíng)模式:是指各企事業(yè)單位、公司等團(tuán)膳需求方委托團(tuán)膳企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)銷(xiāo)售及正常運(yùn)營(yíng)管理的一種模式。團(tuán)膳企業(yè)只有維護(hù)正常運(yùn)營(yíng)權(quán)和人事日常管理權(quán),且不自負(fù)盈虧。需求方有對(duì)人事的裁決權(quán)、餐飲產(chǎn)品的定價(jià)權(quán)、經(jīng)營(yíng)管理的調(diào)整權(quán),且一般采購(gòu)權(quán)都是需求方負(fù)責(zé)承辦。此模式主要是保證需求方對(duì)團(tuán)膳供應(yīng)的總體方針直接掌控,同時(shí)又發(fā)揮團(tuán)膳企業(yè)的管理水平和技能。
餐飲管理咨詢-餐飲管理-蘇州百膳香餐飲公司由蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司提供。蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品,不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認(rèn)證會(huì)員,點(diǎn)擊頁(yè)面的商盟客服圖標(biāo),可以直接與我們客服人員對(duì)話,愿我們今后的合作愉快!溫馨提示:以上是關(guān)于餐飲管理咨詢-餐飲管理-蘇州百膳香餐飲公司的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司為您提供,如果您對(duì)蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與倉(cāng)儲(chǔ)與配送相關(guān)的產(chǎn)品!
蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司
地址:江蘇省蘇州市相城區(qū)相城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)澄波路333號(hào)
電話:13776107153傳真:0512-69570777
免責(zé)聲明:以上信息由會(huì)員自行提供,內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé),天助網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。天助網(wǎng)不涉及用戶間因交易而產(chǎn)生的法律關(guān)系及法律糾紛, 糾紛由您自行協(xié)商解決。
風(fēng)險(xiǎn)提醒:本網(wǎng)站僅作為用戶尋找交易對(duì)象,就貨物和服務(wù)的交易進(jìn)行協(xié)商,以及獲取各類(lèi)與貿(mào)易相關(guān)的服務(wù)信息的平臺(tái)。為避免產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn),建議您在購(gòu)買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品前務(wù)必 確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。過(guò)低的價(jià)格、夸張的描述、私人銀行賬戶等都有可能是虛假信息,請(qǐng)采購(gòu)商謹(jǐn)慎對(duì)待,謹(jǐn)防欺詐,對(duì)于任何付款行為請(qǐng)您慎重抉擇!如您遇到欺詐 等不誠(chéng)信行為,請(qǐng)您立即與天助網(wǎng)聯(lián)系,如查證屬實(shí),天助網(wǎng)會(huì)對(duì)該企業(yè)商鋪?zhàn)鲎N(xiāo)處理,但天助網(wǎng)不對(duì)您因此造成的損失承擔(dān)責(zé)任!
聯(lián)系:tousu@tz1288.com是處理侵權(quán)投訴的專(zhuān)用郵箱,在您的合法權(quán)益受到侵害時(shí),歡迎您向該郵箱發(fā)送郵件,我們會(huì)在3個(gè)工作日內(nèi)給您答復(fù),感謝您對(duì)我們的關(guān)注與支持!
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:粵B2-20191121 | 網(wǎng)站備案編號(hào):粵ICP備10200857號(hào)-23 | 高新技術(shù)企業(yè):GR201144200063 | 粵公網(wǎng)安備 44030302000351號(hào)
Copyright ? 2006-2024 深圳市天助人和信息技術(shù)有限公司 版權(quán)所有 網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)