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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司

主營:谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉

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面條增筋劑批發(fā)價格-黃河實(shí)業(yè)(在線咨詢)-邯鄲面條增筋劑

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  • 主營業(yè)務(wù):谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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谷朊粉又稱活性小麥面筋粉、小麥面筋蛋白,是從小麥面粉中提取出來的蛋白質(zhì),由多種氨基酸構(gòu)成,谷朊粉中蛋白質(zhì)的含量高達(dá) 75%~85%,含有人體所必須的十五種氨基酸,是營養(yǎng)非常豐富的植物蛋白資源.具有延伸性、粘性、薄膜成型性、彈性。谷朊粉是一種優(yōu)良的面粉面團(tuán)改良劑,廣泛應(yīng)用于面包、面條、方便面等的加工制作過程中,也可用作肉類制品的保水劑,同時是水產(chǎn)飼料的基本原料。目前,國內(nèi)還把谷朊粉作為一健康的面粉增筋劑,面條增筋劑批發(fā),將谷朊粉用于高筋面粉、面包面粉的生產(chǎn)中,添加數(shù)量不受限制,同時谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的恰當(dāng)有效方法。

小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,過去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后, 進(jìn)行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細(xì)胞被溶解而淀粉易于分離 優(yōu)昂小麥淀粉質(zhì)乳白色,常用于家常菜,面條增筋劑價格,勾芡,邯鄲面條增筋劑,可用于制作餃子、飯團(tuán)、蛋糕粉果等各類點(diǎn)心,美味爽滑可口。小麥淀粉是加工過的面粉,它是由水沖洗過后把面粉里其它物質(zhì)與粉筋分離出來。粉筋成面筋,剩下的就是無筋澄面。色澤潔白,表面光滑,加溫后做出的面點(diǎn)半透明酥脆爽口,蒸制品入口爽滑,面條增筋劑批發(fā)價格,炒制品酥脆。

如何提高面筋粉的厚度是面筋粉生產(chǎn)的關(guān)鍵。面筋粉是小麥經(jīng)過深加工后提取的一種淡黃色顆粒蛋白。它含有人體所需的15種氨基酸。它具有很強(qiáng)的吸水性、粘彈性、延展性、成膜性、附著力、乳化性等特殊性能。在面制品、肉制品、水產(chǎn)品、飲料行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用價值。在方便面、長壽面、掛面和餃子粉的生產(chǎn)中添加1-2面筋粉,可顯著提高產(chǎn)品的抗壓強(qiáng)度、抗彎強(qiáng)度和拉伸加工性能,增加面條的韌性,加工不易破碎、浸泡、耐熱。

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