冷庫(kù)設(shè)計(jì)中冷卻設(shè)備的選型:
1、所選用冷卻設(shè)備的使用條件和技術(shù)條件應(yīng)符合現(xiàn)行的制冷裝置用冷卻設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的要求。
2、冷庫(kù)設(shè)計(jì)冷卻間,凍結(jié)間和冷卻冷藏間的冷卻設(shè)備用采用冷卻風(fēng)機(jī)。
3、冷結(jié)物冷藏間的冷卻設(shè)備可先用冷排管,墻排管和冷風(fēng)機(jī),一般當(dāng)食物有良好的包裝時(shí),宜選用冷風(fēng)機(jī),食品無(wú)包裝時(shí),可采用頂排管墻排管。
4、根據(jù)不同食品的冷結(jié)工藝要求選用合適的冷結(jié)設(shè)備,如隧道冷結(jié)裝置,平板冷結(jié)裝置,螺旋冷結(jié)裝置,也液態(tài)化冷結(jié)裝置及擱架式排管冷結(jié)裝置等。
5、冰庫(kù)采用光滑頂排管。
6、包裝間的冷卻設(shè)備對(duì)室溫高于-5℃時(shí)選用冷風(fēng)機(jī),室溫低于-5℃選用排管。
合理調(diào)節(jié)冷庫(kù)蒸發(fā)器,及時(shí)除霜,冷庫(kù)更節(jié)能:
一般而言,冷庫(kù)蒸發(fā)溫度每提高1℃,濟(jì)南雙溫冷庫(kù)安裝報(bào)價(jià),可節(jié)能2%~2.5%。因此,在能夠滿足產(chǎn)品制冷工藝的前提下,冷庫(kù)安裝,可通過(guò)調(diào)整供液量,盡量提高蒸發(fā)溫度。霜層的熱阻一般比鋼管的熱阻大得多,當(dāng)霜層厚度大于10mm時(shí),其傳熱效率下降30%以上。當(dāng)管壁的內(nèi)外溫差為10℃、庫(kù)溫在-18℃時(shí),排管蒸發(fā)器的制冷系統(tǒng)運(yùn)行一個(gè)月后,其傳熱系數(shù)K值大約只有原來(lái)的70%左右。冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜特別嚴(yán)重時(shí),不但熱阻增大,而且空氣的流動(dòng)阻力增加,嚴(yán)重時(shí)將無(wú)法送風(fēng),所以要適時(shí)對(duì)蒸發(fā)器的表面進(jìn)行除霜處理。在大中型冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)中,一般采用熱氨(氟)沖霜和水沖霜而不采用能耗高的電熱融霜方式,濟(jì)南定制冷庫(kù)安裝公司,而小型氟利昂制冷系統(tǒng)為簡(jiǎn)化管路,可采用電熱融霜方式,濟(jì)南氣調(diào)冷庫(kù)安裝報(bào)價(jià),但是應(yīng)根據(jù)霜層融化所需的熱量配置適宜的電熱功率。
山藥冷庫(kù)怎么建造:
1、山藥在1-4度可以保存3年,可以放入冷庫(kù)里保存。
2、為了保持口感zui好帶皮保存,并且不要清洗山藥上的泥土。只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。等出庫(kù)fan賣(mài)的時(shí)候,在洗凈;可以zui大程度的保持原味。
3、山藥zui好與水果隔開(kāi)放,因?yàn)樗诘蜏鼐徛墒斓倪^(guò)程中會(huì)放出乙烯,會(huì)導(dǎo)致山藥加速生長(zhǎng)并變質(zhì)。
4、山藥容易跟空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用,與鐵或金屬接觸也會(huì)形成褐化現(xiàn)象,這不會(huì)影響山藥的品質(zhì),可安心冷藏保鮮。
5、切山藥的時(shí)候zui好用竹刀或塑料刀片。
6、如果山藥要分成長(zhǎng)段冷藏保鮮的話,就沒(méi)必要用刀切開(kāi)了,可以先在山藥皮上畫(huà)線,后用手折開(kāi)成段。
7、切口處容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹風(fēng)機(jī)吹干,促使傷口愈合,再用干凈的紙包好,放在冷庫(kù)。
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