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湖北農(nóng)發(fā)集團(tuán)(多圖)-零號(hào)土豬怎么樣

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土豬肉是什么?土豬是需要一年左右才能養(yǎng)出來,商品白豬只需要4個(gè)月左右,另外品種問題,白豬纖維粗,吃起來容易起渣,土豬細(xì)膩,含不飽和脂肪酸、氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,重量100公斤左右。這樣飼養(yǎng)出來的老豬,皮厚,不肥,很瘦,煮熟后,有香味,讓舌尖品償?shù)拿朗?,這就是土養(yǎng)的豬肉。在零號(hào)土豬的生態(tài)牧場(chǎng)里,一直沿襲著當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖歷史悠久的土豬豬種“貓頭土雜”的品種繁育,育成后的土豬體型帶膘,尖頭,臀部肉多,抵抗力強(qiáng)。是名副其實(shí)的“走地豬”,更是國(guó)家認(rèn)定的土家原生態(tài)優(yōu)良品種。

在土家人看來,豬是通人性的。臽幾瓢潲水,和上豬草糧食,一桶桶地提,一瓢瓢地倒,由它自由生長(zhǎng),以盡天年。春天喂仔豬,過年殺年豬,讓豬在陽(yáng)世上度過一年,喂起來全心全意,吃起來心安理得,這才是我們土家人喜歡的美食。 鮮肉,肉質(zhì)結(jié)實(shí),水分含量低,膘肉透明,滑而不膩,烹飪滿室生香,食之鮮嫩爽口。加工成臘肉,則顏色鮮紅,芳香味美,經(jīng)年存放,品質(zhì)依舊。做成大肉,肥的黃金亮色,瘦的筋肉強(qiáng)健,吃一塊肉,就一杯包谷酒,你會(huì)感到無比的愜意!

湖北省恩施洲境內(nèi)的土家族文化發(fā)源地之一的“舍米湖”村,土家語(yǔ) 為“陽(yáng)光照耀的小山坡”。是”零號(hào)土豬“的養(yǎng)殖起源基地。得天獨(dú)厚的農(nóng) 耕歷史,零號(hào)土豬怎么樣,孕育了世世代代的土家族(苗族)人民,中國(guó)民間自古流傳流傳一 句俗語(yǔ)“窮不丟書,富不丟豬”而當(dāng)?shù)氐睦习傩找恢睕]有放棄自己喂養(yǎng)“年 豬”的習(xí)慣。用種植出來的作物與山泉水來飼養(yǎng)土豬,所以我們的土豬也經(jīng)檢測(cè)也富含 “有機(jī)硒”與其它多種氨基酸礦物質(zhì)及優(yōu)1質(zhì)蛋白。

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