的是壓縮式冷藏機(jī),冷藏庫價格,主要由壓縮機(jī)、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時,冷藏庫,直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。吸氣溫度過高:原因有以下幾點:1、吸氣壓力太低,電動機(jī)外殼發(fā)熱;2、膨脹閥開啟度太小,吸氣過熱度太大;3、電動機(jī)線圈發(fā)熱;4、冷凍水進(jìn)出水溫度過高。解決方案:1、提高吸氣壓力;2、調(diào)大膨脹閥開啟度;3、降低電動機(jī)溫度;4、降低冷凍水出進(jìn)水溫度。冷庫是由很多機(jī)械設(shè)備組裝而成的,所以任何部件在冷庫的運作中都有存在的意義,以風(fēng)機(jī)為例,冷庫設(shè)備廠的風(fēng)機(jī)規(guī)格很多,但是安裝冷庫的時候,水果冷藏庫,并不是任何規(guī)格的都可以使用,而必須要與實際的情況和需求相匹配才能讓其發(fā)揮作用。
冷庫的大小應(yīng)根據(jù)冷庫中儲存貨物的累積所占體積,加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來計算。確定體積后,應(yīng)確定冷庫的長寬比。在冷庫工程中,還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)備,蔬菜冷藏庫,如車間、包裝梳理間、道具倉庫和卸貨平臺,以確保冷庫的質(zhì)量。冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。安裝冷庫時,要地面平整。在冷庫安裝前,要對地基進(jìn)行檢測,如果發(fā)現(xiàn)地基不均勻,就要對地基重新夯實,并做好排水措施。另外,還要檢查保溫板是否完好,如果有破損,一定要及時更換。
當(dāng)蒸發(fā)器用于冷庫時,冰箱用作高溫冷庫中的冷凝器。其特點是降溫速度快,但易造成集冷失水;中快冷倉庫以無縫管制成的揮發(fā)性管槽為主,其特點是易于溫度控制和適度冷藏。因為冷庫設(shè)備廠安裝的冷庫設(shè)備的動力源是電,所以廠家安裝冷庫就需要考慮到這一情況,冷庫設(shè)備廠家應(yīng)該選擇其電源接入較為便捷且方便調(diào)整的位置,用其作為其設(shè)備安裝地點,并了解其當(dāng)?shù)氐碾娏η闆r,準(zhǔn)確且完善的做好備用發(fā)電機(jī)或者其他設(shè)備的安裝。當(dāng)要求的蒸發(fā)溫度較高,實際的冷凝溫度較高時,需要采用雙極壓縮制冷。一般以壓縮比等于8作為分界,當(dāng)壓縮比小于8時,采用單級壓縮;壓縮比大于或者等于8時,采用雙極壓縮,雙級壓縮機(jī)打-40度以下時使用,常用的大多是單機(jī)壓縮機(jī)。
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