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蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司
主營(yíng)：集體配送,餐飲管理服務(wù),企事業(yè)單位食堂內(nèi)包含管理服務(wù)
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您好，歡迎蒞臨百膳香餐飲，歡迎咨詢...
| 先生： |
21世紀(jì)，快餐配送商家，中國(guó)團(tuán)膳的發(fā)展是人們始料不及的，其發(fā)展的突破口是獨(dú)資公司、合資公司團(tuán)膳的效應(yīng)，接著是上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會(huì)化。 隨著企業(yè)、事業(yè)、團(tuán)體、高校、中學(xué)、小學(xué)……團(tuán)體膳食的“三化”，中國(guó)團(tuán)膳業(yè)將迎來(lái)的發(fā)展時(shí)機(jī)。2011年3月30日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)烹?yún)f(xié)快餐委1員會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省食品學(xué)會(huì)團(tuán)餐委1員會(huì)共同承辦的2011中國(guó)團(tuán)餐大會(huì)在廣州隆重舉辦。
食堂廚師
1． 負(fù)責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。
2． 負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜。
3． 負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。
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4． 負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
5． 負(fù)責(zé)每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。
6． 負(fù)責(zé)編寫(xiě)每周菜單。
7． 完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
食堂廚工
1． 負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。
2． 負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
3． 完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
驗(yàn)收食品
1． 食堂主管和廚師長(zhǎng)須驗(yàn)收所到廠食品的數(shù)量和質(zhì)量，中式快餐配送，并填寫(xiě)《食品驗(yàn)收單》一式三聯(lián)交食堂會(huì)計(jì)、食堂采購(gòu)員、食堂主管。
食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
行業(yè)整體特性方面：1. 品牌創(chuàng)建。鑒于每個(gè)團(tuán)膳的消費(fèi)群體的飲食喜好、人群構(gòu)成、就餐環(huán)境、價(jià)格差異、運(yùn)營(yíng)模式等都有差異性，所以形成真正的團(tuán)膳品牌企業(yè)，相城快餐配送，現(xiàn)階段難度較大，店鋪快餐配送，各企業(yè)之間只有規(guī)模的大與小的差異性。除非在經(jīng)營(yíng)方針上細(xì)分市場(chǎng)，突出其優(yōu)勢(shì)；2.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。團(tuán)膳企業(yè)在社會(huì)公眾安全衛(wèi)生責(zé)任上承擔(dān)了巨大壓力。在餐飲服務(wù)過(guò)程中，因此操作環(huán)節(jié)、服務(wù)環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)等較多，稍有不慎便有可能發(fā)衛(wèi)生安全事件。且對(duì)團(tuán)膳公司的形象和聲譽(yù)造成無(wú)法估量的影響，這種打擊可能是毀滅性的。
溫馨提示：以上是關(guān)于蘇州百膳香(圖)-中式快餐配送-相城快餐配送的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司為您提供，如果您對(duì)蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與倉(cāng)儲(chǔ)與配送相關(guān)的產(chǎn)品！
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