青梅其實(shí)它是一種水果,而且其含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很多,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、有機(jī)鹽,味道酸酸甜甜。那么青梅是哪里的特產(chǎn)呢?想必這是很多人都不知道的吧。那么下面就一起來看看小編給大家?guī)淼挠嘘P(guān)青梅產(chǎn)地相關(guān)信息分享吧。
青梅的果實(shí)富含的檸檬酸等有機(jī)酸具有增進(jìn)食欲,恢復(fù)體力,消除疲勞等功效。同時(shí)能改善腸道,解煩。青梅果實(shí)中含有大量的天然檸檬酸能促進(jìn)三羧酸循環(huán),迅速將疲勞元素排出體外,大限度地產(chǎn)生能量,海南青梅醬,使食物能完全燃燒,這對(duì)運(yùn)動(dòng)員、高溫作業(yè)人員恢復(fù)體力有顯著的實(shí)際價(jià)值。此外青梅還有利于人體對(duì)鈣的吸收,是幫助兒童老人補(bǔ)鈣的適合的食品。
青梅的果實(shí)含有豐富的檸檬酸和蘋果酸,酸味極強(qiáng),這些有機(jī)酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外,而且還能抑zhi新的乳酸產(chǎn)生,青梅醬功效,達(dá)到清潔血液的作用,而豐富的維生素b又具有防止癌變的作用。
--------摘自《堿來的健康》
青梅酒做法二:
1、將青梅洗凈晾干
2、將干凈的青梅直接放入準(zhǔn)備好的廣口瓶里,加滿白酒,適合45度左右的白酒。
3、悶三月之后,打開蓋子,呵呵,酸味十足的青梅酒就呈現(xiàn)在您的面前,青梅醬怎么吃,想不醉都難了。
注意事項(xiàng):
1、泡青梅用的白酒,度數(shù)應(yīng)該在25度-45度左右,白酒度數(shù)過高,泡出來的梅酒太烈,不太適合女士飲用,當(dāng)然如果男士喝,也可以選用高度酒。還有,切記要同品牌的酒,不可把不同的酒混裝。
2、有青梅的酸份很重,所以需要加冰糖調(diào)味。選用冰糖建議用黃色的大塊的冰糖,只因冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
3、后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物質(zhì),青梅醬作用,所以不能用塑料工具。選用廣口的玻璃瓶,方便裝取,密封性好。
在繁花謝盡的春末,青梅已經(jīng)綴滿了枝頭。一提到青梅,總會(huì)忍不住兩頰發(fā)酸。不知道望梅止渴的故事中,士兵們?yōu)橹谏嗌虻氖遣皇乔嗝纺兀?/p>
青梅在我國已經(jīng)有3000多年的栽培歷史。南朝詩人鮑照就曾在《代挽歌》里寫過“憶昔好飲酒,素盤進(jìn)青梅”的句子。曹劉“青梅煮酒論英雄”的故事至今被人津津樂道。
早在商周時(shí)期,青梅就已成為人們?nèi)粘I钪兄匾恼{(diào)味品了,人們用它的清酸來祛除異味。《尚書·商書·說命下》中有“若作和羹,爾惟鹽梅”的說法。這是商王武丁對(duì)賢臣傅說所說的話,意為“如果我做湯羹,你就是少不了的鹽和梅”,以表達(dá)對(duì)傅說的信任和器重。
除了調(diào)味,青梅還有醫(yī)學(xué)價(jià)值。東漢時(shí)期,《齊民要術(shù)》、《本草綱目》等醫(yī)書,都有相關(guān)記載。中國南方的廣東、江浙等地則習(xí)慣用米酒或黃酒來浸泡新鮮的青梅制成青梅酒飲用。
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